버터쿠키

[안동댁]

또 올려 죄송합니다(진짜 포토샵 공부중입니다)
어제부터 제과제빵 배우는데요
어젠 버터쿠키 만들었어요
버터 녹이는게 정말 팔이 아프더군요(6인분 만드느라 더)
하지만 힘든 보람이 있었습니다.
맛이 정말 좋았어요
우리신랑 한 요리하는데 제과제빵 분야는 자기영역권 아니라 제가 실력 발휘했습니다.
"와 진짜 맛있네. 도시락에 싸 줘!!"
아 흐뭇해

2번째 사진은 우리신랑 지퍼락에 간식으로 좀 싸주고, 슈퍼아줌마, 이웃친구, 옆 사무실 여직원 좀 나눠주고 저 혼자 이쁘게 먹은 버터쿠킵니다.

다 아시겠지만 배운 레시피 올리면요
재료: 박력분400g 버터280g 설탕 200g 계란 3개 소금 4g 바닐라향 2g
만드는법(크림법)
1. 버터 부드럽게 풀어주기
2.설탕, 소금 넣으면서 크림화(이게 부드러운 쿠키로 가는 지름길이죠)
  - 계란 2-3개 나누어 넣으면서 (중탕하면서 설탕 입자 다 녹이기)윤기가 나도록 휘젖기
3.체칠한 가루(박력분과 향)섞기
4.실온에서 5-10분간 휴지
5.짤주머니에 넣어 짜기
6. 오븐에 윗칸은 190 아랫칸은 150도에 10분 굽기
그리고 맛있게 먹기

[지훈맘]

모양이 예쁘네요.아래 쿠키쟁반 탐 나요.맛있겠다.....

[애니]

모양 정말 이쁘게 하셨어요

[그린티]

모양이 정말 사먹는 것처럼 예쁘게 나왔네요. 짤주머니로 짜는거 힘들던데...
그냥 별모양 깍지 쓰신건가요? 별모양 깍지로 동그랗게 짜신건지..
다른 깍지가 있는건지

[안동댁]

그린티님 안녕하세요
별모양깍지 사용했구요
요령이 있더라구요
오른손으로 위를 잡아 꼭 짜주면서 왼손 검지와 중지로 깍지를 눌러 힘 받침 돼주며서 짜요
(절대 왼손을 짤주머니에 감싸면 안된다나요. 체온때문에)
장미모양인데요 우선 일자로 긋고 그위로 동그라미 그리면 됩니다(면에서 1cm 위에서 하는것도 요령이라네요. 그래야 너무 뚜껍지 않게 또 너무 퍼지지 않게 나온답니다)

[서준맘]

정말 맛있겠네요.. 버터쿠기 정말 좋아하는데.
이제 오븐사서 열심히 만들어야죠..
좋겠당.

[김란]

아~ 깍지 사 놓고 엄두 안나 시작 미루고 있었는데 감사해요.

[그린티]

안동댁님 답변 감사합니다. 그렇군요..그동안 깍지 사용하면서도 몰랐더 노하우네요.
가운데가 왜 막혀있나 했더니 일자로 한 번 긋고 그 위에 원을 그리는 거군요.

[해하나별둘]

제과점 쿠키가 울고 가겠네요
넘 맛나 보임!!!. 옆집 아지매도 맛좀 보여주지요
완전 그림의 과자입니다 그려!!!