[P/R] 느끼+달콤+새콤+고소한 cheese cake_

[가난한예술인]

82쿡의 떠오르는 다크호스_ 아키라 님의 치즈케익을 보는 순간, 아니 만들수가 없었어요_
꼭 먹어야겠다는 일념으로, 무대포 정신으로, 헝그리 정신으로 도전해보았어요_
아키라 님의 치즈케익 레시피와 거의 비슷하지만,
크림치즈는 200g짜리 한통만 넣었습니다_ (너무너무 비싼관계로 ㅠ-ㅠ)
그리고 버터와 설탕의 양도 조금씩 줄여보았습니다_ (솔직한 몸매라인을 소유한 관계로ㅠ-ㅠ)
만드는 방법이 그리 어렵지 않을 것 같았지만, 생각보다 까다롭고 예민한 아이였습니다_
하지만, 우여곡절 끝에 느끼+달콤+새콤+고소한 치즈케익을 완성하였습니다_
여러분도 한쪽씩 드세요~~~ ^-^

- how to make -
  
[쿠키시트 재료] 케익틀이 없어서 동그란 스댕 그릇에다 구웠는데 상관없었어요^-^
다이제스티브 한통, 녹인 버터 40g

[치즈크림 재료]
크림치즈 200g, 버터 80g, 플레인 요쿠르트 2통, 우유 4T, 레몬즙 1-2T, 설탕 50g, 달걀 1개

1. 다이제스티브 쿠키를 봉지에 넣고 잘게 부셔서 버터와 섞고, 틀에 꾹꾹 눌러 깔아준다.
(크림치즈 만들동안 냉동실에 넣어서 굳혀 주세요_)
2. 실온에 둔 녹은 버터와 크림치즈에, 나머지 [치즈크림 재료]를 넣고 멍울이 없게 잘 풀어준다.
3. 단단하게 굳은 시트에 2를 넣어, 190도로 예열한 오븐에 1시간정도 구워준다.
(젓가락으로 찔러봤을때, 물같은게 묻어나오지 않으면 잘 구워진거래요^-^)
4. 식힌 다음 냉장고나 냉동실에 넣어 차갑게 먹으면 더욱 맛이 좋다~

다이제스티브 쿠키가 조금 두껍게 깔렸는지, 조금 덜 구워진 느낌이었어요.
바삭바삭한 느낌보단 눅눅한 느낌이랄까? 암튼, 담에는 좀더 구워봐야겠어요_
사실 오븐이 고장이 났는데(엄마께서 떨어뜨리셨는데, 그 뒤로 문이 잘 안닫겨요_)
저 정도로 구워진것만해도 다행이죠~ ^-^;;
또 틀에서 빼는데 모양이 조금 망가졌어요 ㅠ-ㅠ  (실수투성이네요~ )
어디선가 본적이 있는데 뜨거운 행주를 틀에다 감싸주면 잘 떨어진다고해서,
작은 칼로 틀의 테두리를 띄어주고, 뜨거운 헹주를 감쌌는데 갑자기 팍_ 떨어지는 바람에
케익이 조금 찌그러졌어요~ 군데군데 깨지기도 하고~ 헤헤
그래두 맛은 좋았다구 식구들이 칭찬해줘서 기분 좋아요~
냉동실에 넣어두니깐, 아이스크림 치즈켁처럼 맛나요~ 이 정도면 도전 썩쎄~~~ 쓰! ^-^b

[새벽동산]

아웅~~넘 맛있어 보여요....치즈케잌 엄청 좋아하는데......

[마고]

담주 도전 메뉴네요 ^^