간단하지만 맛있는. ^^ 그런 케잌이더라구요. 헤헤
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레서피 (분량 지름 18cm 원형 1개)
- 케이크 시트 -
실온상태의 달걀 3개 , 설탕 100g , 박력분 90g , 버터 15g
- 장식 -
생크림 150~200cc , 설탕 50g
슈거파우더 약간 , 딸기 20알 , 시럽 (설탕+물을 끓여 식힌후 럼주를 섞어준다)
케이크 시트 만들기
1. 오븐은 180도로 예열해둔다, 볼에 달걀과 설탕을 넣고 핸드믹서로 하얗게 거품을 낸다.
(이 책에 레서피에는 노른자 흰자를 같이 섞어 거품을 내는걸로 나와있는데..
스폰지 케잌이야 만드는 방법이 여럿있으니 각자 방식대로 만들어도 될것 같아요 ^^)
2. 박력분을 체에 내려 ① 에 넣고 고무주걱으로 섞는다.
3. 버터를 중탕으로 녹여 ② 에 넣고 골고루 섞는다. 너무 많이 저으면 케이크가 딱딱해진다.
4. 원형틀에 유산지를 깔고 반죽을 부은다음 윗부분을 평평하게 해주고.. 180도에서 20분 구워낸 후
틀에서 빼서 스폰지 케잌을 식힙니다.
장식하기
1. 식힌 스폰지 케잌을 반으로 자른다.
2. 잘라낸 케이크 반쪽의 윗부분에 붓으로 시럽을 골고루 발라줍니다.
3. 생크림은 설탕을 넣어 핸드믹서로 거품을 내고, 시럽 바른 스폰지 케잌 위에 잘 발라줍니다.
4. 발라준 생크림 위에 딸기를 얇게 저며 올려주고, 딸기위에 다시 생크림을 발라줍니다.
5. 남은 케이크 반쪽을 덮고 남은 딸기알을 올린 후 , 슈거파우더를 뿌려줍니다.
맛있어 보이나요? ^^
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