확~~땡기는 매운맛!!! (닭매운찜)

[지성조아]

속이 얼얼해지는 매운맛이 사무치게(고추장 광고..^^)그리울때 있으시죠?
매운것 안좋아하는 가족땜에
매번 레시피에서 고추가루양을 반으로
줄여 요리하다보니..늘 맹숭맹숭...;;;;;;

오늘저녁은 맘먹고
고추가루 안줄이고 맴게 닭찜한번 해봤어요.

닭찜소스가 참 맛있게 매워요~~^^

재료..닭 1kg,  고구마 1개, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파, 깻잎, 물2컵
소스.. 고추가루 4큰술, 설탕 2큰술, 간장 3큰술, 고추장 1.5큰술, 카레가루 1큰술,
마늘1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 배즙2큰술, 생강즙, 소금약간, 후추


1.요즘 이마트에 통닭다리를 조림용으로 손질해서 팔더군요.(600그람정도에 3500원)
북채나 닭봉이 못채우는 아쉬움이 보상되는듯 했습니다.^^
닭은 깨끗이 씻어 물기빼고 끓는물에 데쳐내는데...
이때 다른 향채준비없이 녹차티백이나 녹차잎 몇개 띄워주면 냄새제거에 도움이 됩니다.
2. 다른재료들을 큼직하게 썰어두고,
소스재료를 섞어 양념장을 만드는데 청양고추는 다져서 양념장에 넣습니다.
3.데쳐낸 닭에 양념장의 반을 넣어 주물러 두었다가
4,달군 냄비에 넣어 얼마동안 볶아주고
5.고구마,양파,고추와 나머지 양념장을 넣고
6.물 2컵을 넣어 뚜껑덮고 센불에 바글바글~~~
7. 완전히 익으면 대파, 깻잎 넣고 중불에 뒤적거려 마무리합니다.
8. 국물양은 취향껏...남은국물이 있다면 밥 비벼드세요~~


오늘은 정말 맵게 먹고싶었는데...
끓여지는 냄새가 넘 맵다는 아들말에..;;;;;;;;
다져들어간 청양고추를 일일이 건져내는 엽기행각을 했답니다...ㅜ.ㅜ
갑자기 아이들입맛에 넘 매울까 걱정되서 레시피에두 없는 떡까지 추가로넣고..
덕분에 하나두 안매워졌어요...ㅜ.ㅜ

아....눈물나게 매운것 먹고시프당~~~

[espoir]

야심한 밤에 너무하십니다~
저녁을 일찍 먹어 뭔가 먹고 싶은 마당에 침만 질질 흘리고 갑니다.
때깔이 너무 맛있게 나왔어요.
꼴깍 침 넘어가유~~

[졍이]

오늘 네이버에서 '지성'씨가 군대간다는 뉴스보고 지성조아님이 떠올랐어요..^^

[헤스티아]

ㅎㅎ;; 속상할때는 매운것에 소주한잔이 생각나는데..-.-;;
지성이 군대가는것땜에.. 속상하셔서 매운것이 땡기신건지^^;; 아 저도 이 야밤에 매운 닭찜 먹고싶네요..

[엄마곰]

아 배고픈대...맛나겠어여....술 한잔만 있음...음~

[무수리]

세심한 과정 샷 ..역쉬 지성조아님이십니다.
그나저나 지성이 군대 가니 많이 서운 하시겠습니다,

[오클리]

닭다리로만 하셨어요? 저도 오늘 waitrose가서 닭다리 들었다놨다..하다 그냥 왔는데..
닭다리로만 하면 뭔가 서운할 줄 알았는데..맛있어보여요
낼 당장 한팩 사와야겠네요..^^

[호야새]

와~~~ 침넘어 가는군요
음...술땡기라~~~~^^;

[candy]

확~땡겨요....

[모란]

아휴~ 어쩐지 닭을 사고 싶더라니....흑...
아까 하나로 갔다가 닭을 살까....말까.....아~ 씻기도 싫어...하구 그냥 왔는데 후회막급이예요~

[이민숙]

전 어찌나 만들기 힘들던지~~~
항상 주방기구만 탓하고 있습니다.....^^::
함 다시 도전해 볼려구요~~군침 돌아서 오늘 퇴근길에 닭 한마리 사들고 가야겠네요~~

[혀니맘]

흑흑~~
배가 고파요...
퇴근 후 집에 가서 해 먹어야 하나?

나의 뱃살이 울고 있습니다.

[엘핀]

오..저도 보는순간 침이 꿀꺽~
맛있어 보이네요.

[^^]

햐아 ....이 밤의 유혹

[름름]

쿄쿄쿄.. 오늘 저녁에 하려고 들어왔습니다
대파가 없고, 배즙이 없네요.. 그래도 되겠죠?
혼자 낙서하는 기분이네요 잼나다

[름름]

카레가루가 들어가서인가요
정말 맛있게 맵네요..
양배추 잔뜩 추가했더니
다소 물기가 자작해서 밥 비벼 먹기 좋구요
남편한테 사랑받을 메뉴입니다 ^^