피자...어제의 실패를 교훈 삼아..

[araahae]

피마 믹스도 있겠다..블랙올리브,맛살,피망,비엔나 소세지도 있겠다...
피자소스는 유효기간이 지났지만..열흘인데 뭐..
게다가 오븐도 있으니 바삭하고 맛난  피자를 만들 수 있겠지..
라면서 겁도 없이 피자를 만들었다가..낭패를 봤죠.

키쎈 화력도 생각 안 하고 200도에 컨벡션으로 25분을 맞추었다가..
타는 냄새에 15분만에 끄고 보니..
도우는 바삭하긴 보다 질기고..
예민한 딸래미는 유효기간 지난걸 정확하게 집어내고..
반정도는 제가 억지로 먹었지만..나머지는 도저히 못 먹겠더군요.

어제의 실패를 경험 삼아 오늘 또 피자 구웠읍니다.

피자 믹스에다 물 대신에 미지근한 우유 100ml넣고,
생크림 요구르트 3숟갈 더 넣었죠..
제빵기로 1시간 30분 반죽하고..밥솥에 넣어 2차 발효도 30분 넘게 한뒤,
고구마 찐것에다 버터,올리고당,소금 약간 넣은 걸..두르고..
블랙올리브.양파,비엔나소세지,맛살 살짝 볶은거랑,피망으로 토핑한뒤...
180도에 컨벡션으로 15분 구웠답니다.

소스는 믹스 봉지에 설명서 대로..마늘,양파 잘게 썬걸 기름에 볶다가 케첩을 넣고
졸인뒤,소금,후추,월계수잎 넣어 더 졸인걸 발랐고요.

물론,어제 것 보다 훨 맛있읍니다..
토핑 재료를 어제 많이 쓴 바람에..빈약하지만요.

[delion]

키쎈에 피자 구울땐 200도에서 15분 구우면 딱 적당하더라구요.
저는 28cm 팬 사용한답니다.
일주일에 한번은 해먹어요. >.<