왕시루님의 두릅이요.

[민무늬]

굉장히 오랜만에 글을 올리네요.
한동안 리플이나 좀 달고 조용히 지냈는데
별건 아니지만 웬지 글을 올려야겠다는 생각이 퍼뜩 드네요.

뭐 벌써 며칠전에 해먹은 두릅입니다만.
그래도 82덕에 알게 되어 사먹은 두릅이라서 신고는 해야할 것 같아요.
두릅이 신장에 좋다고 하길래
신장이 별로 않좋은 도련님 많이 많이 먹게 하려고 샀거든요.
생각보다 양이 많더라구요.
데쳐서 먹는 건 기본이구요.
혜경선생님처럼 오징어를 넣어서 무쳐먹기도 하고요.
튀김도 하고 했지만
그중에서 가장 맛있는건
두릅을 넣고 만든 비빔밥이였구요.
이건 실은 재활용 차원이였거든요.
아침에 무쳐놓고 남은 오이무침과 데친두릅을 얹어서 초고추장에 참기름, 깨소금 팍팍
그런데 두릅의 향기가 초고추장과 오이의 아삭함에 참 잘어울리더군요.

두번째는 초절임을 한 무에
쇠고기 볶음 과 두릅을 같이 말아서 만든 두릅 무쌈말이
아주 간단한 조리법이지만 두릅의 본래맛을 살려주면서 쇠고기와 무의 맛이 잘 어울렸어요.

[펠리체]

우와...역시 요리는 두고두고 배워가야해..저는 맨날 데쳐서 초장에 찍어먹는것 밖엔 몰랏는데....

무쌈말이에 필이 꽂히네여^^

[pinkpink]

저도 두릅 사놓기만 하고 아직 안 해먹었는데..첨 사 본 두릅이라 괜히 어쩔줄 몰라하고 있어요 ㅋ

[파란마음]

애들은 두릅을 별로 안 좋아하잖아요...그래서 저도 왕시루님 두릎을 살짝 데쳐서 잘게 다진다음 김치,돋나물 넣고 고추장,들깨,들기름 넣고 일요일 점심에 비벼 주니 울 애들 신나게 먹으며 저녁때도 또 해달라네요^^

[복조리]

두릅 된장넣고 갖은 양념 넣어 조물조물 무쳐도 맛있어요.

[민무늬]

그렇군요. 복조리님 된장을 넣고 무치는 건 생각 못했는데 오늘 저녁에 한번 해봐야겠어요.
펠리체님 무쌈말이 좋아요. 한번 해보세요.
pinkpink님 봄이 아니면 맛보기 힘든게 두릅이쟎아요. 열심히 해먹자구요.
파란마음님 그쵸 맛있죠?

[파인]

한달뒤에있는 남편생일상을 벌써 걱정하고있는중인데요
두릅을 넣은 무쌈말이가 땡기네요
그런데 한달뒤에도 두릅이 나오나요(무식무식)

[gawaiico]

저도 초장에 찍어먹는거 밖에 몰랐는데... 좋은 정보 감사합니다 ^^