깻잎 철이네요.. 깻잎절임 해드세요~ (간단버젼)

[이슬이]

깻잎절임 by dewfull


a.
깻잎 24 묶음 ~ 30묶음 (저는 24묶음(3000원))으로 했는데, 양념이 많이 넉넉했답니다.)

b.
맛간장 2컵 (맛간장 없으시면, 설탕 1큰술 더하세요~!)
마늘 다진거 1큰술
붉은 고추 2개
고추가루 1/2큰술
양파 1/2개
대파 1 뿌리

c.
깨 (기호대로)


<만드는 법>

1. a는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요. 그리고 꼭지를 조금 짧게 잘라주세요

   양을 반으로 나누어 주세요~

2. b의 재료를 도깨비 방망이에 넣고 곱게 갈아주세요~
  
   다 갈아진 다음 c를 넣고, 수저로 잘 섞어주세요

3. 저는 "익은 맛"이랑, "생생한 맛"이랑 2가지로 하려고 합니다.

   양념도 반으로 나눠 주세요

   반은 "익은 맛"을 위해 밑이 넓은 냄비를 준비해 부어 끓여주세요.

   양념이 끓으면, 거품은 걷어내고 불은 꺼주세요...

   깻잎을 20정도 넣고 숨이 죽으면 꺼내서 용기에 담고, 또... 또...... 해주세요~

   숨이 금방 죽으니까, 한눈 파시면 안되요.. *^^*


4. 나머지 양념으로는 "생생한 맛"을 만들려 합니다.

   용기에 3~4장정도 깻잎을 놓고, 양념을 한 술을 놓고 펴줍니다.

   이렇게 계속 해주시면 된답니다...

5. 짜잔... 다 끝났내요...

   저는 익은맛 부터 먼저 먹는 답니다... *^^*

   그럼 나중에 생생한 맛이 익었을때 먹으면 타이밍이 잘 맞는답니다...

[봄이]

깻잎절임은 기냥 물말은밥에 척~얹어먹으면 최고최고!!!

[핑키]

오~ 참 유용한 밑반찬 레시피네요.
감사합니다. ^^

[현석마미]

아~~깻잎 철이라는 말만 들어도 부럽네요..
여긴 깻잎이 아니고 금잎인지...
참치김밥 산다고 어쩔 수 없이 깻잎 한 묶음 샀는데...작은 잎으로 15장 정도 묶여있는게 1불 99전이었답니다...ㅜ.ㅜ
여기서 깻잎을 반찬으로 드시는 분들은 직접 키워드시거나 아님 아주 부자시겠죠...^^;
예전에 5일장 가면 1000원에 5묶음씩 팔 던 그때가 넘 그리워요...많이 사면 한 묶음 더 끼워주는....

[남이언니]

저에게 꼭 필요한 레시피에요. 오늘 당장 해봐야겟어요. 감사합니다

[이슬이]

저도 그랬었지요... 아쉬운 것도 많지만, 이런걸 맘놓고 살 수 있는 지금이 좋기도 하네요..현석마미님.... 여기 오시면 제가 한바구니 드릴께요... *^^* 맘으로라도 받아주세요...

[오라]

정말맛있는 깻잎이 되겠네여