딸기 타르트

[쮸미]

오늘 모임에 내려고 만든 딸기타르트입니다.
사실은 그냥 딸기를 내려고 했는데, 주문한 딸기 상태가 도저히 그냥은 먹을 수가 없어서....
너무나 알도 작고 맛도 밍밍하고... 아무리 유기농이라고 점수를 주려고 해도 넘 심하더군요.
전에 주문했을때는 정말 너무 맛있었기 때문에 망설임 없이 두박스나 주문했는데....(에이휴~~~)

하여간 그래서 급히 타르트를 만들기로 계획을 변경하고 (다행히 바닥 생지 반죽이 냉동실에 있어서 쉽게 했어요.^^)  부지런히 굽고 얹어서 만들었습니다.

맛은~~~~좀 많이 맛있습니다.헤헤~~~(저한테는 그렇다구요^^) 제가 워낙 단것을 좋아해서리~~~

혹시 레시피를 원하시는 분이 계실까봐 올려드리겠습니다.(....원하시는 분이 안계실까요...--!)

파이 생지
   무염 버터 60g
   설탕  60g
   계란 반개
   박력분 130g
   버터를 거품기로 잘 풀어 설탕, 계란을 넣으며 계속 저은후 박려분을 넣어 뭉쳐서 냉장고에 보관합니다.
  적어도 30분후 타르트 틀에 넣고 포크로 구멍을 내어 180도에서 25분 정도 구워줍니다

아몬드크림
   버터 80g
   설탕 45g
   계란 1개
   코엥트로 1Ts
   아몬드파우더 80g
   버터를 잘 저으며 설탕 계란을 넣고 계속 저으면서 코엥트로도 넣어주고 아몬드가루도 넣어 저어준후
   위의 타르트 반죽위에 부어 윗면을 정리해서180도에서 20분 정도 구워줍니다.

커스터드 크림
   설탕 60g
   우유 200g
   박력분 2Ts
   코엥트로 1Ts
   바닐라 향 약간
   생크림 100g
   노른자 2개
   커스터드를 정식으로 하려면 좀 귀찮아서 이번에는 재료를 몽땅 냄비에 붓고 한번에 끓여보았습니다.
밀가루만 잘 풀어쓰면 별무리 없는듯 하네요.  물론 섬세한 미각을 가지신 분들이라면 차이를 아시겠지만~~~전 그정도가 못되서리~~헤헤
   커스터드가 완전히 식은후 위에 구워놓은   (완전히 식힌)아몬드크림위에 잘 발라줍니다.

그 위를 딸기로 장식하고 살구쨈 (전 없어서 딸기쨈^^)을 살짝 발라줍니다.

이 레시피는 몇년전 henzel이라는 싸이트에서 본것입니다.
요즘은 없어졌는지 찾을수가 없네요. 맛있는 레시피들이 많았었는데...아쉬워요.

하여간 혹시 맛없는 딸기를 사시게 되면 한번 해보셔요.아몬드 크림이랑 커스터드 크림이 딸기와 어우러져 맛있습니당~~~
  

[지윤마미..]

아니..맨날 이렇게 맛난거 드세요?

[항상감사]

넘 맛나겠어요...딸기 가지런히 놓으셨네요...

[cheesecake]

참 조신해 보여요. 만드신분의 성격이 담긴듯~

[april]

넘 예뻐요~ 맛도 좋을꺼 같은..열심히 만들어 볼래요~^^ 감사~

[빈이맘]

너무 멋져요~.. 전 언제나 저렇게 만들어 볼까나?...
레시피 열심히 적어 놨다가 해볼께요 ^^...

[작은정원]

아주 좋아하는 타르트인데...예쁘고 맛있어보이네요....

[모니카]

딱 한조각만 먹어 봤으면 @.@