타이음식점에서 자주 시켜먹는 레드커리 에 새우와 파인애플이 든것.
남이 해주는'밥' 이라 맛있지만 언제나 야채가 별로 없어 불만.
오늘은 맘잡고 레몬그라스까지 사다가 가지 많이넣고 닭고기도 넣고
브로콜리도 많이 넣고 바질도 넣고 새우까지 호화판으로 커리를!
집에서 해먹는음식의 장점이 이게 아닐까요?
반뿌리의 레몬그라스+가지 반개 (저는 뚱뚱한 서양가지를 써서 반개 만으로도 아주 많더군요)
+마늘 1작은술+생강 반작은술+양파1개+빨간 벨페퍼1개+브로콜리1나무(?)+양송이버섯5개+
닭가슴살 반쪽 토막낸것+Thai레드커리페이스트1큰술+코코넛밀크1캔+새우 10개+
파인애플작은것1캔+까나리액젓1큰술(원래는 피쉬 소스가 들어가는데 저는 언제나
한국의 까나리액젓을 씁니다.멸치액젓이나)+설탕1큰술
웍에 기름을 넉넉히두르고 마늘 +양파를 볶다가 가지를 비롯해서 닭고기,
브로콜리밑둥(딱닥한부분이니 먼저 볶아주면 야들야들해지지요)
버섯,생강,레몬그라스, 브로콜리 이파리부분 하고 새우만 만 제외하고 재료를 모두
넣고 볶다가 코코넛밀크를 붓고는 중불에 약간 끓여주다가 레드커리페이스트를 넣고
중불에 보글보글 끓이면서 까나리액젓,설탕.파인애플 (국물도 다넣습니다)그리고 새우와
브로콜리를 넣고 뭉근히 끓여주다 바질을 넣고 휘휘 저어 불에서 내립니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
레드코코넛커리+새우
tazo |
조회수 : 2,960 |
추천수 : 4
작성일 : 2005-02-18 13:40:10
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12 개의 댓글이 있습니다.
1. 구텐탁
'05.2.18 1:55 PM무슨 맛일지 진짜..궁금해요..
레드 커리, 코코넛 밀크, 거기에 까나리 액젓이라....
아...한국에 있는 재료로 쉽게 하려면... 노란 카레와 그냥 밀크만 넣어두 될까요... ㅎㅎ
전혀 다른 요리가 되겠죠..ㅋ2. Harmony
'05.2.18 2:39 PM재료를 보니 구수하면서 감칠맛이 날 거 같아요.
추운 캐나다 날씨에 잘 어울리겠네요.
미루도 잘 있죠?
미루 사진 좀 올려주세요. 눈이 똘망 똘망한게 ..보고 싶네요.3. 분홍고양이
'05.2.18 2:51 PM어...가지가 카레에 들어가다니...첨 알고 화들짝!
그렇군요. 레드 커리라는데 색은 생각보다 붉지 않네요.
코코넛 밀크가 없구...피쉬 소스는 있구...레드커리가루도 사야하겠다.
맛이...어때요? 궁금... 부드러운 맛이 날것두 같구.
쌀국수처럼 이국적인 맛이겠져? 히히.4. 김혜진(띠깜)
'05.2.18 6:04 PM새해에도 여전히 부지런히 올리시네예~~^^ 잘 지내셨지예?
하도 간만에 리플 다는것 같아서예.
그라저나 저런 멋진 음식을 해 머을라 해도 여긴 워낙 재료 구하기가
만만치 않아서리.... 지가 원래 향이 짙은 음식을 억수로 좋아 하거든예.
인도나 동남아 심지어 중동 국가들의 음식들 말이지예.
할수없이 늘 눈으로만 먹고 갑니다.5. 피글렛
'05.2.18 8:22 PM저는 그린 카레를 좋아하는데..tazo님 요리 사진을 보니 레드 카레도 한번 만들어 보고 싶어지네요.
6. 냐옹냐옹
'05.2.18 8:54 PM저 어제 tazo님 키톡 올리신 거 검색해서 다 보고 난뒤 실의에 빠졌어요...절망이랄까....
어떻게 저렇게 요리를 잘 하실까.....
애기보니까 나이두 젊으신 것 같은데....
난 이게 모야....ㅠㅠ
저....아직 키톡 데뷔 못했는데요..(했다가 자진철거 했었음 -.-;;)...앞으로도 못할꺼 같아요...흑흑...7. 이론의 여왕
'05.2.18 9:35 PM앗... 빵 사진 하나 올리려고 들어왔는뎅... 냐옹님 댓글을 보니 완전 깨갱모드입니다. ㅠ.ㅠ
저같은 하수가 밑에서 떡하니 버티고 있으니까, 얼렁 키톡 데뷔하셔요, 냐옹님. 으흑..8. 냐옹냐옹
'05.2.18 10:25 PM이론의 여왕님....댓글을 읽구요.....
오늘은 이론의 여왕님이 키톡에 올리신 거 검색해서 다 보고 있는데요...(보는 중-진행형)
도저히 다시 댓글을 쓰지 않고는 마저 읽지 못할꺼 같아서...씁니다.....
흑흑~~ 넘 하셔요!!! ㅠㅠ
오늘도 전 절망에 빠져 허우적대며~~ 아~~~ 슬퍼라~~~~~~~9. pixie
'05.2.18 11:39 PMtazo님. 바질은 생 이파리 아니어두 되나요? spice로 나오는 말려서 갈은거 써두 되나요?
그리고 차 우려먹으라고 절단된 레몬그라스(꼭 지푸라기 다져놓은 것 처럼 생긴) 넣어도 될까요?
꼭 한번 해먹어보고 싶은데... 안된다구 하셔도 한번 넣어서 해볼까봐요. 쩝...10. 바랑
'05.2.18 11:56 PMtazo님 글 보면 해먹고 싶어 미치겠어요. 레드커리는 없고 다른 커리는 있는데 꼭 해먹어야겠어요. 음냐..tazo님 옆집에 살고 싶다. ㅠㅠ 울 딸도 미루랑 비슷한 개월 수인데, 넘 재밌겠죠? ㅎㅎ
11. 김혜경
'05.2.19 12:45 AM앗...제가 좋아하는 카레닷!!
12. 솜사탕
'05.2.19 6:58 AM언니.. 저 레몬그래스 넘 궁금한데.. ㅡ.ㅡ 도대체 어떻게 생겨먹은넘인지 몰라서 못찾고 있다는.. 일반 수퍼 가면 팔까요?
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