크림치즈 프로스팅+당근케익

[tazo]

어쩐지 당근케익이 계속 먹고 싶었는데 친구의 가게서 올가닉 당근을
잔득얻어오는바람에 아주 신이나게 만들었습니다.
어제는 우리집 스토브가 아주 바빴습니다.
탑에서는 약식이 오븐안에서는 당근케익이....


레시피
(원래의 레시피에는 설탕량이 너무 많아서 읽기만해도 골이아파져서 거의 반이상을
줄인것입니다. 그런대도 달아요. 다음에는 당근을 설탕에 재는 과정의 설탕을 더즐여도 될듯합니다.)
갈은당근6컵 + 1 cup 황설탕+1 cup 건포도+계란4개
+4큰술의설탕+1 cup 식용유+2 작은술 바닐라 엑스트랙
+1컵의 파인애플 갈은것 물기배놓을것+3 컵의 all-purpose flour
+2작은술의 베이킹소다+1작은술의 소금+4큰술의 계피가루+
1컵의 잘게 썰은 호도

작은보울에 당근갈은것을 황설탕에 버무려재어둡니다. 1시간가량

350도로 오븐을 예열하고 큰보울에 계란을 가볍게보일대까지 저어두고
그것에 바닐라엑스트랙과 오일을 섞어둡니다 .
그리고 파인애플을 섞습니다 .이 진재료에 밀가루 베이킹소다와
소금 계피가루 섞어 준비해둔것을 잘 섞습니다.
그리고 맨마지막에 당근 과 건포도 재어둔것을 잘 섞습니다.저는 말린 커런트도 썼습니다.
그리고 호도를 섞어 예열해둔 350도에서 45분 에서 50분가량 구우면 끝.
중간에 케익틀을 이리저리 돌려주세요 그럼 더 이쁘게 부풀어오르지여.
가운데를 찔러보아 밀가루가 묻어나오지않으면 다 된것.
완전히 식은후에 크림치즈 프로스팅을 바릅니다.
저는 장식으로 당근 채쳐서 말린것과 은색 설탕 장식을 썼습니당.
*크림치즈 프로스팅
크림치즈 1블럭을 실온에 둔것을 큰보울에 넣고 바닐라엑스트랙1작은술 넣고
핸드믹서로 크림상태가 되게 빠른속도로 저어 케익표면과 2단으오 옆으로 잘라둔 당근케익의 중간에 샌드해주시고 표면에 발라줍니다.
냉장했다가드시면 더욱 맛이 좋지여.
저는 케익이 이미 달기때문에 크림치즈 프로스팅에 설탕을 하나도 넣지않았습니다.
당근가루 장식은 당근을 채쳐서 오븐200도에서 유산지 깔고 약10분구워주면 꼬들꼬들한
당근가루가 됩니다.
치즈를 못먹는 남편에게는 눈요기만 하라고 하렵니다.(남편것은 크림치즈 프로스팅이 없는것.)
지금껏 만들어본 당근케익중 가장 맛있는것 같습니다.
자 한조각 하시지여.

[피글렛]

tazo님의 케익 업데이트를 기다리고 있었답니다.

지금껏 만들어본 당근케익중 가장 맛있다구요?

양을 삼분의 일로 줄여도 밀가루 한컵에 당근 두컵....진짜 당근 케익이네요.

이번 주말에 만들어 볼래요!

[피글렛]

그런데 베이킹 파우더 없이 베이킹 소다만 들어가는 것은 어떤 재료를 썼을 때인가요?
지난번 생강케익에서도 베이킹 소다만 들어갔는데..
이것이 늘 궁금했어요.

[러브체인]

너무너무 이뻐여..^^

[선화공주]

진짜 한조각 하고 싶포요.....ㅜ.ㅜ
생각케익에 이어 당근케익도 정말 맛있고 향긋할것 같아요...^^*

[달개비]

케익장식이 너무 근사 합니다.
내겐 너무 어려운 케익을 이리 쉽게 하시는 따조님!
부러워용.

[오렌지피코]

이 레시피도 고맙게 접수하겠습니다.
근데, 몸은 이제 괜찮아 지셨어요??

[tazo]

오렌지피코님 .네 몸은 거의 다나았어요. 정말 아이낳고 이렇게 심하게 아파보긴 첨이었어요. 밀린 집안일을 하니라고 ...
피글렛님 베이킹소다와 파우더의 차이점은 오래전에 솜사탕님이 올려둔것이 있어요 제가 주소를 붙여드릴께요. 저는 이론이나 논리와는 거의 무촌지간이라서리.^^;;;
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=6&sn1=&divpage=1&sn=on&ss=o...
맛있게 만들어드세요~~

[쫑이랑]

아우...이뻐라. 이렇게 뭐든 예쁘게 만드시니 미루가 그리 이쁘가봐요.
전 딸 안낳길 잘한듯....

[jasmine]

너무 이뽀요, 조만간 해보겠습니다.
매번 좋은 레시피 너무 좋아요....^^

[김혜경]

너무 예뻐요...