매콤고소한 두부김치와 동치미국수

[스프라이트]

오래간만에 키친토크에 올려보는듯하네요. 냉장고 정리한다고 시장안보기 프로젝트하다가 귀차니즘의 늪을 허우적 허우적 ㅋㅋ

결혼 3년차가 다 되어가는데 이 두부김치는 처음 만들어보았어요.
뭐 처음 만들어 먹는 메뉴가 뭐 한둘이겠냐만은ㅋ
어릴적 울산 외갓집에 놀러가면 외할머니께서 직접 만드신 두부에
잘 익은 김치를 차려주셔서 싸먹었던 기억도 어렴풋이 떠오르고~
간단하면서도 맛있어서 이제 자주 만들어 먹어야겠어요.
두부는 어릴때는 정말 싫어했었는데 이젠 좋아해요. 커가면서 (이젠 늙어간다고 해야하나) 입맛이 많이 바뀌어 가는것 같아요.
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배추김치 1/4포기, 돼지고기 앞다리살 2줌(약 150g정도), 풀무원 옛맛두부 1모(다음엔 종갓집 두부로 해봐야겠어요.ㅋ), 고춧가루1,1/2큰술, 후춧가루약간

양념: 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 들기름 2큰술, 미림3큰술(아무 맛술이나 OK!), 생강가루 약간

1.네모진 두부를 두동강을 내고 또 1.5-2센티정도 잘라서 끓는 물에 데치고 물기를 빼둔후
2. 배추김치는 송송썰어 돼지고기와 함께 양념을 넣고 버무려 팬에 볶다가
3. 고기가 익고 김치가 적당히 익으면 고춧가루와 후춧가루를 넣고 볶아서
4. 데친 두부를 돌려 담고 볶은 김치를 얹어내면 완성!!

매콤한 김치볶음에 고소한 두부를 같이 먹으니 너무 맛있어요.
본인이 만들고선 자화자찬은 내참 ㅋㅋ 그리고 쫄깃하고 시원한 동치미국수랑 같이 먹으니 간단 저녁상 완성이네요.

[비니드림]

허허 지금 울집 저녁 메뉴랑 찌찌뽕이네요^^
두부김치랑 울신랑 쐬주한잔 하구 있어요~~

[핑키]

어? 우리도 오늘 두부와 제육볶음 먹었는데... 때깔 끝내주네요.
지난번에 스프라이트님이 올려주신 영업용(?) 닭갈비 레시피대로 만들었다가 남편에게 "요리천재!"라는 과찬을 듣고 으쓱~ 했답니다.
그때 속으로 "스프라이트님에게 영광을!"하고 외쳤는데, 들으셨어요? ㅎㅎ

[candy]

오~
맛있겠어요~^^
오랫만이시네요~^^*

[김혜경]

두부 김치 진짜 맛있죠??
스프라이트님..귀차니즘에 다신 빠지지 마시와요...

[cook엔조이♬]

매콤한 두부김치 먹고난 후
시원한 동치미 굿수 한그릇 먹고 나면,....
와 너무 맛있겠다...^^

[미스테리]

헛..두부에 검은깨 환상입니다...^^*
정말 두부김치를 첨 만드신거라고요??
넘 맛있겠어요...동치미 국수도 션하겠고...^^

[몽땅연필]

저..궁금한게 있어요...식당에 가서 두부김치를 먹으면 따뜻한 온기가 좀 오래 가는것 같은데
집에서는 왜그리 금방 식는지..무신 비법이 잇는걸까요?

[감자]

몽땅연필님! 그냥 짧은 제 생각인데요~
음식 담기전 접시에다가 끓는물을 부어준뒤 사용하면 그냥 사용할때보다는
좀 낫지이않을까요??

[하연맘]

담음새 짱입니다요~

[솜씨]

두부김치 저렇게 담으니 예술이네요.
두부에 벌건 김치물도 안들고... 멋집니다.

[지우엄마]

쩡말 멋음직스런 두부와김치예요.
김치를 맛있게 양념하는군요.
기회되면 만들랍니다.

[스프라이트]

핑키님 제 레시피로 실습을 영광입니다용. 보람찬~~ㅋ 그 닭갈비에 카레가루도 아주 약간 더하면 더 맛있을것같다는 생각이 들긴해요. 카레향이 너무 강하면 음식맛이 카레에 무치니까 조심해야 할듯하지만요.^^ 몽땅 연필님 감자님 말마따나 끓는물 살짝 머금게 하거나 냄비위에 엎어서 데우거나(그릇을)
아님 전자렌지에 두부를 뜨겁게 데워서 먹는수밖에 없을듯해요. 전 덩어리두부를 안데치고 일부러 썰어서 데쳤어요. 그러면 부서질 위험이 약간 있지만 금방 빠르게 데울수 있을듯해서요. 다들 칭찬해 주시니 감솨~~^^합니다.