오래만의 파스타(이탈리안소세지+토마토소스)

[tazo]

오랜만의 파스타입니다.

언제나 제대로된 파스타 그릇이 가지고싶어서 키친스토어에 갈때마다
독수리 아니 매의눈을 하고 두리번거린게 어언 몇달,
(제가 워낙 짜서 세일대목만을 노리다가 무지막지하게 싸고 그런데 값도 너무
싸랑스럽게 싼 파스타접시를 드뎌 장만했습니다.개당1.99$ 주었어요.이탈리아에서 만든것입니다.)
이거야말로 '냐하하'의 웃음을 자랑할 건수라 아니할수없지요.냐하하~~
그리하야 파스타접시를 위한 파스타!게다가 파스타 넘 좋아하는 미루아빠를 위해서도
(요즘 거의 저 먹고 싶어한 한식위주였던지라^^;;)
냉동실에 얼려두었던 이탈리안 핫(매운)소세지 삶아내고
(이곳 소세지들은 너무나 기름이 많아서 저는 한번 삶아 기름을 빼고 사용합니다)
푸실리 비스므레한 근데 푸실리는아닌.(정확한 제목이 기억이안납니다)파스타를
알덴테aldente로 삶아서 올리브유를 넉넉하니두르고 (파스타를 삶을때 끝물에 마늘을 약2분정도 같이 삶아주면 마늘내도 덜나고 맛있어요)마늘 건져내어 같이볶고 데쳐둔 래피니rapinni를 마늘과함께
소금간하며 볶아주다가 파스타를 넣고 같이 볶습니다.
볶아낸 파스타에??이탈리안 소세지를 어슷썰기하여 넣은 토마토소스를 뿌려주면 완성.
(토마토소스는 많은분들이 올려주시었기에 생략합니다.)
반찬은??올리브와 래피니rapinni 올리브오일 마늘 볶음입니다.

[비니드림]

매콤한 소세지와 토마토소스...환상의 궁합일거같아용...
파스타접시도 넘 깔끔하고 이뿌네요^^

[bolee]

사진만 보고 그릇장만하셨구나 생각했는데, 역시군요, 제맘에도 드네요. tazo님 밥상은 항상 푸짐해서 좋아요.
서양요리 배우는데 많은 도움이 됩니다. 감사합니다~

[bolee]

아참! tazo님 좀 힘든 부탁이 있는데 외래어 뒤에 스펠링도 적어주심고맙겠는데, 가끔 모르는 재료도 보여서, 무리한 부탁인가용~

[이론의 여왕]

그르니깐 저게 이탈리안 소시지군요. (사진만 보고는 양송이 저민 건가 했다는...)
맛있겠어요. 똑같은 파스타를 해도, 우찌 이렇게 내가 한 것과 차이가 나는지... (에효..)

[앙팡]

토마토소스를 저렇게 물기없이 뽀닥~~하게 하는 것도 기술이죠?
전 저렇게 안 되고 항상 물기가 좀 생기거든요..

[tazo]

뚜겅을 열고 작은불에서 한참을 졸이셔야해요. 이탈리안레스토랑의 소스들은 커다란 급식솥 같은 스톡냄비에서 하루종일을 끓이더군여.