저녁간식.. ㅠㅠ (고구마쿠키)

[브라운아이즈]

저희 아들들 저녁간식이었습니당..
어제 군고구마 해먹고 남은 고구마 2개 사용했어요..
어찌나 좋아라하는쥐..
싸이에 Lynn님 홈보구 따라하기예요..
저희 아이들은 달달한 초코칩보단 부드러운 고구마쿠키를 훨씬 좋아하네요..
어른입에두 이게 훨 좋구요.. 부담스럽지도 않구 좋았어요..
보기보단 맛있어용..
에고~ 낼은 또 뭘해서 즐겁게 해주나.. ㅠㅠ



* 고구마쿠키 *
고구마 250g.. 설탕 50g.. 우유 50ml.. 버터 50g.. 계란노른자 1개..
아몬드가루 또는 박력분 50g.. 바닐라에센스..

1.. 고구마는 껍질을 잘 씻어서 물기를 닦고.. 전자렌지에 6~7분 가열해서 잘 익힌다.. 뜨거울때 껍질을 벗기고 체에 내린다..

2.. 1을 냄비에 넣고 설탕과 우유를 넣고 약한불에 잘 볶아주어 수분을 날린다..

3.. 불을 끄고 작은그릇에 옮겨 버터와 바닐라오일을 섞어준다..

4.. 열이 조금 식으면 노른자를 섞는다..

5.. 4에 밀가루를 넣고 반죽을 랩으로 말아준후 냉장고에 넣어 1시간 정도 굳힌다..

6.. 잘 굳으면 일정한 크기로 잘라 쿠키판에 올려 130도에서 30분 굽는다..

전 바닐라에센스 없어서 생략했구요.. 박력분하고 아몬드파우더하고 반씩 섞어서 넣어줬어요..

[쮸미]

해볼까 망설이고 있었는데 맛있다하시니 안심하고 해보렵니다.
아아~~~내일은 coco님의 고구마칩도 하려고 했는데....
우리집 고구마가 내일 상당히 호사하겠네요*^^*

[미스테리]

허거거거걱...ㅠ.ㅠ

브라운아이즈님...오늘 절 고문하려고 작정 하셨군요...ㅡ..ㅡㆀ
땅콩버터쿠키에 이어 고구마 쿠키라니...(T(oo)T)
그래두 레시피는 주셔야 해 먹죠...ㅠ.ㅜ

[kidult]

이거 어떻게 만들어요?
꼭 못 부풀은 스콘 같아보여요.

[뉴욕댁]

미스테리님, 이거 (T(oo)T) 너무 웃겨요. ㅋㅋㅋ
쿠키먹는 제모습같애요. 맛있어서 자꾸 먹는데 살 찔까봐 우는...

[제제]

흠미~ 고소하구 부드럽구 맛있겠다!!!
고구마를 느무느무 좋아하는 저에게 딱 필요한 레시피예여.
저도 쭈미님처럼 고구마칩 하려고 맘 먹고 있었는데.... 어느거 먼저 할까....
주말이 바빠질 거 겉군여....

[올리브]

방금 해 먹었습니다.
마침 찐 고구마가 몇게 있길래 비닐 장갑끼고 으깨어 설탕,버터(처음 레시피의 반으로 줄임),밀가루,계란1개 대충 넣고 찐득찐득 찰지게 반죽하여 오븐토스터 트레이에 수저로 뚝뚝 때어 넣고 260도에 30분 정도 구웠더니 빵과 쿠키의 중간쯤 되는 버전으로 구워졌더군요.
정말 맛있더이다. 영양간식으로 아이들에게도 정말 좋을거 같아요.
브라운아이즈님, 감사합니다.^^