저녁을 하려고 가지를 꺼내는데 딸내미 하는 말이
'또 가지야?'
...마파가지 하려고 했는데
3개 사온 것 중에 하나 남은거 먹으려고 했더니 이런이런,
결국 다른 재료를 다 썰어놓은 관계로 마파두부를 하기로 했습니다.
가지가 더 맛있는데...쩝
저에겐 메뉴선택권이 없는 관계로(2:1이니까요)
마파두부의 레시피입니다.
재료 : 두부 한모, 돼지고기 100g, 파, 마늘, 생강
양념 : 닭껍질스프베이스(이거 한국말로 뭐지? 없으면 다시다로) 1ts, 녹말가루 1Ts, 두반장 1Ts,
간장1 1/20~2Ts, 술 1Ts, 후추, 고추가루 약간
1. 파, 마늘, 생강 다지고, 두부 잘라두고, 닭스프는 뜨거운 물(300cc)에 개놓고, 녹말도 물에 풀어놓기
2. 중국팬에 기름 2Ts 둘러 파, 마늘, 생강을 볶다가 고기 넣고, 익으면 두반장, 고추가루 넣고 볶기
(강불에).
3. 향이 나면 스프를 넣고, 끓으면 두부를 퐁당, 약불에 3~4분.
4. 두부가 익으면 간장, 술 후추로 맛내기(맛을 봐서)
5. 녹말물 넣고 뒤적뒤적, 마지막으로 장식용 파를 약간 넣어주면 더 좋다.
중국집 마파두부 못지않은 맛입니다.
고기는 갈은 고기나, 기름이 약간 있는 고기로.(저는 개인적으로 삼겹살 다진거로 합니다.비계 약간 떼고)
82에 글 올리며 하루를 마감합니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
마파두부로 휘리릭~
pinetree |
조회수 : 2,337 |
추천수 : 3
작성일 : 2004-07-08 22:05:45
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 이론의 여왕
'04.7.8 10:30 PM휘리릭 이라는 표현... 이젠 절대 믿지 않을 겁니다. 으헝헝... ㅠ.ㅠ
저 같은 하수는 고수 여러분들의 '휘리릭'만 믿고 진짜로 휘리릭 하다가..... 이하 생략. ㅡ,.ㅡ2. Ellie
'04.7.9 3:46 AM가지 VS 두부....
흠. 저는 가지편 할래용~
근데 두부도 맛있어 보이네요^^;;
여왕님.. 저도.. 휘리릭.. 안넘어 가요. 저도 대략 난감 한적이 한두번이 아니라는.. ㅜ.ㅜ3. 솜사탕
'04.7.9 5:52 AMㅎㅎㅎ 정말 그렇게 물어보면 좀 기운 빠지지요? ^^;;;
맛있어 보입니다. 전 중국집 마파두부보다 맛있다는데 한표입니다. ^^4. 김혜경
'04.7.9 8:30 AM저도 가지가 더 맛있던데...우리집 식구들은 두부를 더 좋아해서...
5. 씅이
'04.7.9 9:46 AM헤헤~~~ 전 두부가 더 좋아용~ 가지는... 대최 먼맛인지.. ㅠ.ㅠ
편식쟁이6. 수국
'04.7.9 3:06 PM전 가지~ 두부 다 좋아요~~
7. 티라미수
'04.7.10 5:19 PM어떤 사람은 가지의 보라색이 형광팬같데요..ㅋㅋㅋ
그래서 못먹는다나?
(가수 유희열님의 얘기..유희열 팬이거든요,,, =^^=
희열님... 아이 좋아~)
한번 먹어보면 그 맛에 반할텐데요..가지그라탕은 정말 듁음인데...
음,,,가지로 한 마파두부도 맛있을것 같아염...맛 상상중..
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