♣빵

[다꼬]

이건 쑥가루가 있어서 넣고 만들어 예쁜 그린색입니다.


오븐열풍이 불길래...

이스트에 관해서 한마디 하고싶어서.
이스트에는생이스트. 드라이이스트.인스탄트이스트가 있어요.
드라이이스트는생이스트를 건조시킨거라 미지근한물에 개어 예비발효해서 사용하고요..
전 인스탄트이스트라 발효없이 전부혼합해서 사용한겁니다..
이스트를 사용하고 남은 것은 밀봉해서꼭 냉동실에 보관하세요.
제가 사용하는것이고요..
전에도말했듯이 전 거의 계량없이 아침식사용으로 맨빵을 만듭니다.
정확한레시피는 저의 시나몬빵을 참고하세요..

이스트-1차발효-손에 밀가루 묻혀서 둥글게2차분할발효-원하는모양으로성형-
젖은행주덮어휴지상태-오븐190에서 25분굽는다
오븐에따라 조금씩다르고요 전 가스오븐입니다..
사실은 전기오븐이 빵은 훨씬 잘되고요.전 전기오븐도 있지만..전기값이 불감당이라..

이제, 빵사진은 그만 올림니다..
여러가지 변형되고요..속재료에따라서여러종류의빵이됩니다..
맨빵이 지겨우면 깨도좀넣고요.쑥가루도 넣고.불루베리도 넣어요.
팥넣고납작하게 눌러 가위밥주면 이런 팥빵도 되고요..
커피와함께 맨빵을 샐러드소스에 찍어먹으면 구수한것이 제아침입니다
더부드러운걸 원하시면 개량제를 넣는걸로 알고있어요.

[띠띠]

앙~~ 너무 맛있겠어요..지금 우유에 먹고 싶다는..
그러고 보니 슬슬 배가 고파올 시간이네요.
들락날락 거리다가 결국에 또 보고야 말았네요.
다꼬님의 빵...
에휴..물배라도 채워야겠다..ㅋㅋㅋ

[훈이민이]

다꼬님..

밑에 제가 식빵올렸는데요.. 3번만에 성공했어요.
성공이라하긴 아직 부족하지만...
그전 두번은 우리밀가루로 했는데
어디서 보니 우리밀은 발효하는게 잘 안되어서
방법이 좀 틀리다고 하더군요.

여튼 어젯밤에 일반밀가루로 해서 성공했어요.
다꼬님 말씀대로 하나씩 마스터 할랍니다.

[싱아]

팥빵 넘 좋아하는데.....
다꼬님 넘 먹고시퍼요.

[루나]

다꼬님!
이스트 말씀감사합니당..
사실은 일요일날 드라이이스트 예비발효안시키구 다섞었다가 그만~~~ㅠ.ㅠ
알알이 씹히는 으으윽~~

근데 내가 이스트쓰구 어디다 놨더라?
옴마야~~ ==3==3=3=3=3

[김혜경]

아~~저 이스트 봤는데..저거군요...

[나나]

아직도 책 안내셨죠...
얼렁 내세요>,<
팥빵 한개 눈으로 집어 먹을게요^^

[홍차새댁]

빵 안쪽이 초록빛이 도는데...혹시 쑥 넣으셨어요? 아니면...제 화면이 그렇게 보이는지 궁금해요.^^
오늘도 이스트에 대해서 알고 갑니다.~ 다른 맛난거 올리실거죠.
지난번의 꽃가라 김밥 어떻게 만드는지...한컷씩 올려주시면 안될까요~ (초짜의 무리한 부탁이에용^^)

[솜사탕]

빵색이 넘 담백하니 넘 맛나보여요. 다음 음식들도 기대하고 있을께요. *^^*

[레아맘]

다꼬님 빵을 보니 엤날에 피노키오인가 하는 만화에서 요정이었는지 아님 그냥 착한 소녀였는지...암튼...피노키오에게 줄 빵을 굽는 장면이 있었는데, 손가락을 펴서 반죽위에 찍으니 위에 사진과 같은 모양이 되더라구요.

전 그 장면이 아직도 기억에 남아있어요. 그 빵이 너무 맛있어 보였거든요^^
다꼬님 빵을 보면 그 때의 그 빵을 다시 찾은 것 같아 보기만 해도 좋답니다.

[june]

빵이 진짜 맛있게 구워 졌네요