비오는 날에 따끈한 단팥죽 한그릇...

[짜잔]

...으로 속을 달래봅니다.
한그릇 후딱 먹고 나니 땀이 다 나요.
오랫만에 먹으니 달콤하니 참 맛있네요.

만드는 법 알려드릴께요.
우선 저는 팥건더기가 없는 것이 후루룩 잘넘어가고 더 맛잇어서 손이 가도 다 걸러서 끓입니다.

1.단팥죽은 팥 삶는 게 중요합니다. 저는 압력 밥솥으로 삶습니다.
  그게 시간도 절약되고 푹무르게 삶는 비결입니다.

2.손가락으로 뭉개봐서 으스러지면 좀 식혀서 찬물을 조금만 부어 완전히 으깹니다.
  그리고 체에 거릅니다.
  찬물을 또 조금 부어 으깨 거릅니다.
  이 과정을 네, 다섯번 반복합니다.
  절대 물을 많이 부으면 맛이 없습니다.
  체위에 팥 껍질만 남기고 그건 버립니다.

3.거른 물을 가만히 두어 위에 맑은 물을 일단 불에 올려 끓입니다.
  팔팔 끓으면 나머지 앙금도 같이 넣어 끓입니다.
  같이 넣어 끓이면 앙금이 잘 눌어 냄비 밑이 타니까 나눠 넣는 겁니다.
  잘 끓었으면 전분이나 찹쌀가루를 찬물에 풀어 끓는 팥죽에 넣어 되기를 조절합니다.
  한꺼번에 많이 넣으면 실패할수 어ㅣㅆ으니 조그씩 넣으면서 조절하세요.
  소금, 설탕은 기호에 맞게 조절해서 간을 합니다.

4.먹을때 찹쌀떡을 얹거나 아니면 소금 조금넣은 찹쌀가루를 익반죽해서 단팥죽에 같이 넣어 끓여먹으면 맛있습니다.

혹여나 건더기 있는 단팥죽을 원하시면 팥을 삶은 후 대충 으깨서 끓이시면 됩니다.
이 방법이 더 간단하죠?

[엘리사벳]

색깔이 너무 탐나도록 예뻐요.

지금 죽먹어야 할 형편인데.....
먹고 갑니다

[나나]

단팥죽이 맛있으면,,차갑게 해서 먹어도 맛있죠,,
전 요거,,냉장고에 좀 넣어 뒀다가 먹고 싶네요^^..

[김혜경]

우리 kimys가 이걸 보면 안될텐데...

[배영이]

그릇 넘 이쁩니다용...
팥죽을 저기에 담을 생각을 하시다니...
저도 담엔..^^

[티라미수]

넘 이쁜거 아녜요?
담은 모양새도 환상 그자체!!!!!!!!!!
정말 짜잔~하실만 하십니다.

[이론의 여왕]

저두 한 그릇 주세요오오!!!

[강아지똥]

저두 팥죽 좋아하는데....좋아하는데...