베이비슈~~

[재은맘]

어제 점심때 남대문 번개땜시 점심시간 오버하고...
저녁때 제과제빵 계량하는 날이라 1시간 일찍 퇴근하고..ㅠㅠ
어제는 하루종일 눈치보이는 날이었습니다
어제 만든 베이비슈~~이제껏...만든 제과제빵과정중에..제일 맘에 들더군요..
맛도 좋고...부드럽고...
만드는법도 썩 그리 힘들지 않았답니다
이제부터 레시피 공개...
슈크림..껍질...
재료 : 버터 100 물 250 소금 5 설탕 5 밀가루 150 달걀 3-4개
만드는법
1. 버터, 물, 소금,설탕을 냄비에 넣어 끓인다..
   센불에서 젓지 않고 끓이다 버터가 다 녹으면 불을 끊다...
   이때 냄비를 옮기지 않는다...잔열이 필요함..
2. 처에 내린 밀가루를 1에 잘 섞어준다
3. 달걀을 1개씩 넣으면서 주걱으로 치대준다...
4. 팬을 물에 한번 헹구어 준다..
5. 짜주머니로 너무 넓지 않게 위로 꼬임이 3번정도로 짠다
6. 스프레이로 물을 뿌려준다
7. 220도 예열된 오븐에 넣어서 완전히 구워질때 까지 절대로 오븐을 열지 않는다
  ( 20분 정도 굽다 앞,뒤로 바꾸어준다)
크림....
재료 : 우유 1리터, 바닐라오일, 노른자 8개, 설탕 240, 박력분 120
만드는법
1. 냄비에 우유와 바닐라오일을 넣고 끓인다
2. 그릇에 노른자와 설탕을 조금씩 넣으면서 거품을 낸다
3. 2에 체친 박력분을 넣는다
4. 3에 1을 천천히 부으면서 잘 풀어준다
5. 다시 불에 올려 중불로 주걱으로 저으면서 멍울이 없도록 끓여준다
  ( 풀 끓이듯이....보글보글 올라오면 끊다)

생크림 450그램을 거품을 내서 식힌 커스터드 크림과 섞어주면 식감이 훨씬 부드럽습니다....

[쭈니들 맘]

울 아들래미 베이비슈를 너무너무 좋아하는데 이렇게 하면 되는거구만요~~~
감사합니다..

[최은주]

우리 재은이도 슈 냉동실에 얼렸다먹는거
좋아하는데 좋은 회사 다니시네요 ㅎㅎ

[백설공주]

직장 다니시면서, 부지런하세요.
많은 얘기는 못했지만..
좋은분같으세요.

[쵸코쿠키]

정말 맛나게 보이네요. 재료들도 거창하지 않고
한번 만들어 봐야 겠네요.

[두들러]

맛있어보여요.
그런데 슈크림을 빵안에 어떡게 넣는것인가요?

[나래]

내가 젤루 좋아하는 베이비슈~~~~
살찌는 압박 때문에 잠시 멀리하고 있었는데..
언니 사진은 테러예욧~~ >.<

[재은맘]

두들러님..저는 빵칼로 옆구리를 잘라서 크림을 짜주머니에 넣어서 넣었는데요..
그러니깐..좀 넘치더라구요..
아랫부분에 나무젓가락으로 구멍을 좀 내서 짜주머니로 크림을 넣으니깐..넘치지도 않고..좋더라구요..

[아고고]

울 암편 차갑게 해놓은 베이비 슈 좋아해요~ 맛있겠어요...

[꾀돌이네]

와우~
넘 맛있어보이네요~
앙증맞게시리...
울 아들래미들 보면 정말 참지 못할 것 같은데요....

[강아지똥]

저 많은 베이비슈를 보니 안먹어도 배부릅니다. 정말...대단하십니다.ㅜ.ㅜ

[나나]

제과제빵 배우러 다니고 싶어요>,<
슈 하나 집어 먹을게요^^

[아라레]

눈물만 주르륵... ㅠ0ㅠ
과자, 빵, 케잌 올리시는 분들은 진정한 생화학 테러리스트들입니다!!!!!!!!!

[미씨]

병아리 만주에 이어,,
베이비 슈까정~~~ 정말 대단하십니다..
과연,,울 애기한테,,저도 그렇게 할수 있나,,
비오는 날,,반성해봅니다...