석가탄신일인 어제 오전에 구운 머핀이예요~~
녹차가루가 들어가서인지 색이 너무 예쁘더라구요.
어제 엄마가 섞는건 전부 다 해주셨어요~
난 재료준비와 머핀컵에 담아서 굽는것만 하구..
궁금하신분들을 위해 레시피 남겨요~~
**녹차 버핀**
재료: 반죽->박력분 150g, 아몬드 가루 50g,베이킹파우더3g,녹차가루6g,버터100g,설탕50g,
트리몰린(물엿)50g, 달걀3개,생크림50g, 우유 30cc
삶은 팥 80g
1.부드러운 버터를 거품기로 저어 푼뒤 설탕+트리몰린(물엿)넣고 크림상태로만든뒤,달걀을 2~3회 나누어
섞는다.
2.위의 반죽에 체에친 밀가루+아몬드가루+베이킹파우더+녹차가루를 넣어 버터의 거품이 죽지않도록 고루
섞은뒤, 생크림과 우유를 넣고 고루 섞는다.
3.반죽을 머핀컵에 80% 정도 담고 녹차와 궁합이 잘맞는 팥으로 토핑~
190℃ 로 예열된 오븐에 넣고15~20분 정도 굽는다.
tip>>*밀가루 등을 체에 치면 가루 입자에 공기가 들어가 잘 부풀어오르고 폭신한 질감이 만들어진다.
*버터크림화가 덜되면 머핀이 딱딱해지고 지나치면 힘이 없어 부서져버린다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
녹차와 팥이 만났어요~~<녹차 머핀>
수국 |
조회수 : 2,226 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-05-27 09:19:47
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 오이마사지
'04.5.27 9:37 AM보름달안에 머핀이 떳네요^^
폭딱하니 맛나겠어요~2. 프로주부
'04.5.27 10:07 AM녹색은 참 마음을 편하게 해주네요.
3. 김은희
'04.5.27 12:18 PM머핀 몇개 나오나요?
4. 수국
'04.5.27 3:53 PM지금 5cm 머핀컵으로~~ 10~12개나와요.
전 집에 있는게 3.5cm 짜리였어요~~5. 티라미수
'04.5.27 6:10 PM동화책의 그림같아요..
사진도 이쁘고 머핀도 근사하고
머핀이 아니라 골.프.장 같다는 느낌이드네요..ㅋㄷㅋㄷ
암튼 귀여워요,,6. 봄나물
'04.5.27 7:14 PM자그마한 동산 같아요.
넘 귀엽다 ^^7. Green tomato
'04.5.27 10:43 PM오홋~! 저건 무슨 테크닉 이예요~? 수국님
일취월장 입니다요.^0^
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