더울땐 잡채도 시원하게,,,,냉잡채!

[꾸득꾸득]

양반잡채라고도 하죠?
이번주 들어 딱 두끼를 집에서 먹게 된 신랑을 위하야...
손님이나 올때 만든느걸 함 했습니다.
남편이 요즘 통 비실거리며 힘들어 해서리..--;

고기랑 버섯은 불고기 양념으로 재웠다 볶고,
당근,피망은 채썰어 소금간 해 살짝 볶아두고,
달걀 지단부쳐 두고 나머지 야채들은 채썰어 주시구요.
배가 요즘 비싸지만 꼭 들어가야 아삭하고 시원하고 달콤해요..
이때 모든채는 아주 가늘수록 좋습니다..^^;
당면은 불린후 삶아 건져 찬물에 씻어 물기 빼주고 참기름 약간 둘러주구요.
이쁘게 담아서 소스 언저 비벼드시면 끝! 입니다,

소스:연겨자,시초 마늘,설탕,간장,소금,사이다 조금

날이 더울떄먹기 좋아요.
기름지지도 않구요.
별미고 색도 이뻐 전 손님상에 꼭 올리게 됩니다.
다들 아시겠지만....그래도 함 올립니다.
오늘,,채썰기가 좀 따라준 관계로....^^(제수준에서요....-.-^)

[김혜경]

색감이 너무 좋습니다...

[꾸득꾸득]

햡,,감사합니다...
제꼬진 카메라가 실제보다는 분위기를 못잡았어요..
자동으로 막터지는 플래쉬 싫어~~~헝~~
실제로는 더 이뻣다는걸 믿어주세요....

[이영희]

믿어용.더 이쁠것 같아요. ㅠ.ㅠ 키친토크 때문에 사진학원을 다니는걸 아닐지...........애궁!!!!!!!!!

[싱아]

색깔이 넘 이뻐서 어떤맛이 날까 무지 궁금하네요.

[프림커피]

꾸득님, 소스 계량 정확히 좀 해주시와요.
전 겨자소스만 만들었다하면 식구들이 코를잡고 도망을 하니...
제발,,,프리즈........

[koalla]

저도요,, 정확한 소스를 알고 싶어요...
정말 시원하면서도 깔끔한 잡채네요~

[홍차새댁]

잡채를 차게도 먹네요. 양장피처럼 화려한 색깔이 입맛을 댕깁니다~

[기쁨이네]

독일배로 걍 해볼께요... ...
헌데 저만 보이나요? 당면 밑에 뭔가 깔린 것 같은데... 뭐예요?!

[ellenlee]

꾸득꾸득님 뜨거웠는데 식은거 말고 차갑게 요리한 잡채는 첨봐요.
진짜 알록달록 넘 이쁘네요!!
쪼로록 담아도 이쁘고 와장창 섞어도 다 이쁘네요...

[꾸득꾸득]

이영희님 감사혀요..흐윽~
싱아님,,깔끔하고 새콤 달콤해요...^^
프림커피님,,,저두 대충형인간인지라 중간중간 계속 맛보면서 하는데요..
대충,
연겨자 1,설탕1,식초3,소금0.5,물2,정도의 비율로 해 보셔요..
이번엔 겨자가 좀 오래되어서 물대신 사이다 넣어본거거든요.
중간에 감을 보시면서 입맛에 맞추세요.
소스를 넉넉히 만드셔서 부어 주세요..^.^코알라님께도 도움이 되셨길,,,,^^
홍차새댁님,,해드셔요.헌댁이시니 충분히 맛있게 하실거예요..
보기보다 쉽거든요..
기쁨이네님 독일에 사시는군요..외워둡니다..^^
엘렌님 함 만드셔서 홈피에 올리셔요...꾸득꾸득 레시피로요..ㅎㅎㅎ
더 예쁘게 하실것 같아요..^^

[수국]

첫번째 사진에서 가운데 있는게 당면이랑 콩나물이죠?
와~~ 이렇게 차갑게두 먹네요.
전 방금 콩나물쌈먹었는데~~ ㅋㅋ 그냥 여러가지 쌈채소에 데친 콩나물이랑 다른것들 싸먹었죠~~

[꾸득꾸득]

엇 수국님,,,ㅠ,.ㅠ
콩나물 아니구요..
그냥 소스 끼얹은건데,,,,,ㅜ,.ㅠ
근데 그렇게 먹어도 맛나겠네요..^^
기쁨이네님이 보셨다는것도 그것?

[깜찌기 펭]

냉잡채? 첨 알았어요.
양장피만큼 색감도 좋고 뽀대나는 메뉴가 될듯.. ㅎㅎ
담에 양장피대신 만들어 봐야겠어요.

[배고픈 색시]

와~ 전 해파리냉채만 알았지.. 이런 방법도 있다니.. 정말 감솨~~~ 저 쫌 있음 집들이
해야되는데.. 요 메뉴~ 찜 했어요~~~

[실아]

로그인이 계속 안되는 관계루다..흑흑..^^;;
색깔도 너무 이쁘구요.뽀대나구,만들기 정말 쉬울 것 같아요.
소스만 넘 맵지 않게 만든다면,더운 날 입맛살리기에 딱일 것 같은데요.
저도 식구들을 마루타로 함 써보고 반응 좋으면 손님상에 내봐야겠어요.
좋은 요리 소스주신 것 감사합니다.^^