[re] 올리부식 고구마케잌과 허브티 레시피

[올리부]

A. 박력분 80g, 베이킹 파우더 1/2작은술

B. 고구마 200g, 버터 30+20g, 크림치즈 30g,
설탕 50g, 달걀 1개, 우유 1큰술, 아몬드슬라이스 20g,
설탕2큰술, 계피가루 1/2작은술

----원래는 이렇다고 하는데
다른빵과는 달리 용량에 따라 크게 차이나는 것이 아니라서
박력분 작은 국자로 두개, 고구마 2-3개, 크림치즈 넉넉히...그렇게 한답니다

그럼 만드는 방법 들어갑니다

1. 고구마준비- 고구마는 씻어서 2cm정도로 썰어서,
물 조금 넣고 타지 않게 삶아서 물기를 빼둔다
2. 반죽준비 - 고구마가 삶아지는 동안
실온에서 버터30g과 크림치즈를 섰어서 휘휘 젖는다.
부드럽게 섞이면 설탕, 달걀, 우유를 넣어 섞는다
워낙 반죽의 양이 적어서 핸드믹서 없이도 잘 섞이며,
고구마 당도에 따라 설탕의 양을 감안하셔도 됩니다
3. 밀가루 섞기 - 분량의 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 섞는다
4. 틀에 반죽붓기 - 저는 파이렉스 그릇을 쓰는데 버터를 바른 그릇에 반죽을 부어 평평하게 합니다
5. 고구마와 아몬드 없기 - 반죽위에 고구마와 아몬드(호두, 잣을 올려도 됨)를 풍성하게 올린다.
나머지 버터 20g을 녹여서 반죽위에 뿌린다. 분량의 성탕과 계피가루를 뿌린다
6. 170-180도로 예열된 오븐에 20-25분 굽는다

글로 쓰니 좀 복잡한듯 하지만
한번 해보시면 생각보다 쉬울겁니다
맛있게 만들어 드세요

[여름]

고구마는 으깨거나 하지않고 그냥 올리는건가요?

[올리부]

걍 깍둑썰기 한채로요