"샌님, 감사합니다."

[믹스맘]

"케익 한쪽 드세요~~~"

아침 10시 부터 필라델피아 치즈 구하느라 두시간이나 헤멘 끝에 만든 케익입니다.
딸기도 크기가 커서 제대로 모양이 안나왔지만,
감사하는 마음으로 만들어 봤습니다.

선생님 가슴에 한송이 카네이션을 달아 드리고 싶네요.....

[프로주부]

지난 번에 꿀벌님의 레서피대로 치즈케잌 두번이나 구웠는데 바뜨가 뭔지 모르고 대충해서인가망쳤어요.
잘되면 사진 올리려했는데... 이것도 치즈케잌 맛인가요?

[김혜경]

믹스맘님..제게 주시는 케잌인가요...감사해요...맛있게 먹을게요...
흑흑(감격의 흐느낌...)

[믹스맘]

프로주부님 딸기 치즈케익 입니다. 굽지않는 치즈케익이고, 색상도 예뻐 선물할때 주로 많이 합니다. 오늘은 재료생각 안 하고 갑자기 하고싶어...스승의 날 지나면 김 새기 도 하고..ㅠㅠ .아직도 살림을 이런식으로 한답니다.
레서피는 blacktea 님 과 같으나 topping만 토르텐구스와 과일쥬스 250ml 로 굳혔어요.
칼로리 생각하지말고 .... 자 모두 모두 조금씩 맛보아도 되지요^^ 선생님^^

[힝...]

넘 맛나겟땅...저기 죄송하지만..위에 굳히신 거 레시피 가쳐 주심 안될까요?

[믹스맘]

물론이지요. 레서피는 브레드가든 거예요. 잘 만드셔서 여러분께 선물해 보세요.

* 바닥*
1. 과자가루 150g ( 보통 다이제스티브 씁니다.)
2. 통헤이즐넛 50g ---(전 피칸으로 대체)
3. 버터 60g ---중탕으로 녹인다.
1+2를 커터기에 갈고 3을 섞어 22-24cm 의 원형틀( 분리형) 에 넣어 평평히 편후
냉장고에서 30분

* 필링*
1. 판젤라틴 2장
2. 크림치즈 250g( 꼭 실온에 두어서 말랑해진후 사용/아니면 거품기로 저을때 난리남
3. 설탕 50g
4. 바닐라설탕 1개
5. 레먼즙 1Ts
6. 노른자 2개

-미리 젤라틴을 불려둔다.
-거품기의 중단을 이용하여 크림치즈를 풀어주면서 설탕, 바닐라, 래먼즙. 노른자' 하나씩 넣어가며 고운 크림상태로 풀어준다. 여기에 불려둔 젤라틴을 중탕으로 녹인후
젤라틴 담겨있는 그릇에 크림을 조금씩 넣어가며 ( 약간의 양만) 후루룩 흐를 정도가 되면 반대로 썪어준다.( 다시말해 크림이 들어있는 볼에 중탕한 젤라틴을 바로 섞지말고
먼저 중탕한 젤라틴을 약간의 크림과 섞어 풀어준후 큰볼(크림이담긴)에 섞으세요.
(덩어리 지지않게 하기위해서)
-냉장고에 있던 틀을꺼내 크림을 부어준다.--랩을씌워 냉장고에 30분 이상

*장식*
딸기 500g이상
과일쥬스( 투명한색 --파인애플깡통)250ml
토르텐구쓰( 녹말가루로도 가능하다고 하나 저는 실패했어요.--굳히는 역할)
설탕2Ts

--냉장고에서 꺼낸 번에 딸기를 빽빽히 올린다.(가능하면 작은싸이즈가 예쁘고, 물기
제거해야함
과일쥬스+ 토르텐구스+설탕을 잘섞어 불에올려 한번 끓으면 , 불에서 내려 딸기위에 재빨리 뿌린후 냉장고로 ..차게 식혀 먹는다.

설명이 글로 하려니 잘 않되네요. 복잡해 보이나 실제로는 재료만 준비하면 왕간단 입니다. 그리고 효과^^ 200% 이니 ^^ 성공하세요..

[님..^^]

님, 성아입니다..^^
이렇게 레서피 올려주셔서 감사해요..꼬옥 해볼께요...
그럼, 좋은 하루되세요~