돼지고기 숙주찜(돼콩찜 응용버젼)

[홍차새댁]

사실, 돼지고기 숙주찜은 뭐든지 잘 까먹고 한박자 늦은 새댁버젼이에요.*^^*

지난 금요일 장보러 가던날, 마트 가서 삼겹살을 카트에 넣고 콩나물 코너에 왔더니,
어머나! 콩나물 한봉지에 1,500원이나 하더라구요. 옆에 있던 숙주나물 한봉지는 500원인데.....쩝..
요 1,000원 차이에 마음이 흔들흔들...콩나물은 아파트앞에 매일 오는 트럭이 있는데, 그곳 1,000원어치는
진짜 많거든요. 그래서 결정했죠. 그곳에서 구입하자.

근데, 깜빡 잊어버리고 토요일인 어제....그냥 지나쳐왔다는거 아닙니까.
토요일을 제외한 평일에는 저는 그 콩나물 트럭을 만날 시간이 없거든요.
제가 출근해 있는 시간에 항상 트럭이 콩나물 팔러오니까요.

별수없이 콩나물을 대신하여 숙주로 돼지고기 숙주찜을 했어요.

첫번째 사진은 가스불을 켜기전의 냄비안의 셋팅 모습이에요.
고추장 윗부분에 보이는 것이 후춧가루입니다. 그리고 저는 양배추 파란잎 부분을 좀 넣었어요.

돼지고기를 더 넣어도 되는데, 두 식구니까 삼겹살 한팩의 절반만 했어요.
물을 하나도 안 넣었는데도 국물이 자작하게 생겼어요^^ 숙주나물에서 나왔겠죠~
저 국물에 밥 비벼먹으면 끝내줄텐데...밥이랑 돼지고기 숙주찜을 먼저 먹는 바람에...
냄비속의 국물만 줄창 바라보며...쩝쩝쩝...입맛만 다셨어요.

식탁까지 올리는데, 총 15분도 안 걸려요.
신랑도 잘 먹네요~

알려주신 연탄장수님 감사해요~

[기쁨이네]

저도 양배추 썰어 넣었었어요. 귀한 콩나물 대신 저도 담에 숙주넣고 해 볼께요.^^

[쉐어그린]

레서피 찾기 어려워요. 손님들이 자주 오시는 관계로 돼지고기 항상 있어서 좀 해먹으려고 하니, 어려워요. 다시 올려주시면 안될까요.
그리고, 디카 찍고 사진에 이름 넣고 테투리 넣는 거 어떻게 하남요?

[레나]

쉐어그린님 ,,, 돼콩 래서피는 자유게시판에서 연탄장수로 검색하심 좌악 나옵니당 ...^^

[연탄장수]

홍차새댁님이 올리신 사진 보니까 생삼겹살이 식욕을 마구마구 땡기게 하는군요..
숙주로 해보진 않았지만, 님께서 또 하나의 응용버전을 제시하시니 감개무량.....
저도 양배추가 있으면 양배추를 넣기도 하고, 버섯을 좋아해서 느타리 버섯이나 쫄버섯을
한 주먹 넣어주기도 하는데 양념이 액면 그대로 베어있어 아주 맛있답니다.

버섯을 넣을 때는 양념장까지 다 올린 후, 한 소큼 끓이고 나서 냄비 뚜껑 열어 뒤적이기
직전에 넣어요. 처음부터 넣으면 버섯이 콩나물 긁기로 쫄아들기도 하고, 버섯 오래 끓이면
향도 없어지고, 영양분도 손실 될 것 같은 생각이 들어서지요.

간단하고 얼큰해서 누군가 예고없이 들이닥쳐도 끄떡없을 대한민국 표 반찬입이다. 맞죠?

[김혜경]

전 아직 굳세게 안해보고 버티고 있는데...마구 흔들리는 군요...
얼른kimys 한약이 끝나야할텐데...

[홍차새댁]

기쁨이네님..양배추 넣으니까 맛이 괜찮죠^^ 숙주도 콩나물 대용으로 괜찮더라구요^^
쉐어그린님...레나님이 잘 설명해주셨네요~ 그리고 사진에 테두리넣고 이름넣는것은 포토웍스라는 프로그램이용하면 되요. 네이버나 야후에서 포토웍스로 검색하면 다운로드 사이트 나오거든요. 그 곳에서 다운로드해서 인스톨하셔서 사용하시면 되요.
연탄장수님...맞아요~ 대한민국표 반찬~ 그리고 담에는 느타리나 쫄버섯 한번 넣어볼랍니다.
혜경샘...한약 끝나면 꼭 해보세요^^

[쉐어그린]

아~~~ 자유게시판인데....
키친토크에서 열심히 연탄장수를 쳐도 안나오더니...
갑니다. 자유게시판으로 ,,,,