저..빵집 차릴까요?!?! *^^*

[현석마미]

요즘 빵굽는 재미에 푹~~빠져서 헤어나오질 못합니다..
먹는 것보다 구워서 나눠주는게 더 많다니깐요..^^
처음에 계속 실패할 땐 그냥 사먹고 말지~~했는데...
그래도 한국에서 먹던 식빵맛이 그리워...아예 밀가루도 25파운드(13킬로 정도 되죵...) 짜리로 샀답니당...
누가 이기나 해보자는 심보로...ㅋㅋ
몇번의 실패끝에 탄생한 우유식빵 입니다..
제가 만든 우유 식빵 맛 좀 보실래요??

[브라운아이즈]

우와.. 진짜 빵집 식빵 같아요..
멋져요..

[다시마]

노릇노릇 갈색이 환상적이네요. 이게 집에서 만든 건가요? 정말?
빵집을 차리십시요.??!.
오랜 연구결과(레시피)를 공개하시든가.^^ 부러워요.

[앙큼이]

정말 장난 아닌데여..누르면 쏙 들어가겠져...우와~~정말..손으로 잘라서 먹고싶어여..
쫄깃함이 느껴지네요...
노하우좀 알켜주세요....앙~~~

[현석마미]

레시피는 별거 없어용..^^;
브레드 머신이 있으시면 도우기능 이용해서 반죽하시면 되요..
우유 한 컵(240cc)에 버터 2큰술 담아서 렌지 1분 돌린다음에요...
설탕 1/3컵, 소금 1티스푼, 브레드플라워 3컵, 이스트 2 1/2티스푼 넣고 반죽하셔서
오븐에 350도(섭씨는 160도 정도 될라나?? 그럴꺼예요...)에서 10분 정도 구워준 다음에...호일로 윗뚜껑 덮고(안그럼 너무 건조해 져서 빵이 딱딱해 지거든요...)20분 정도 더 구워주시면 된답니다..
참...
반죽이 완성되고나서 반으로 뚝~ 갈라서 빵틀에 넣고 한 40여분간 2차 발효 시킨다음에 구우시면..잘 부풀어 오르고 아~~주 부드럽답니다...

[현석마미]

브레드 머신이 없으시면...
쿤 볼에 밀가루에 이스트랑 소금이랑 설탕이랑 서로 안 닿게 담은 다음에요...
우유랑 버터 렌지에 1분 돌리셔서 넣은 다음..
한 20분 정도 팔이 빠져라~~반죽을 한 다음에...
따뜻한곳에 도우가 2배 이상 부풀어 오를때까지 발효를 합니다.
그런다음 살짝 눌러서 공기 한 번 빼준다음...
반으로 잘라서.. 2차 발효 한 다음에 오븐에 구우시면 된답니다..
반죽하는거랑 발효하는게 관건이죠..^^

[빵]

브레드플라워는 뭔가요?
저도 빵 만들어보고 싶네요.. ^^

[현석마미]

강력분입니다,,,
주로 빵만드는데 쓰이지요...

[candy]

정말 맛있어보여요!
베이커리 하셔도 될 듯...

[키세스]

빵집 차리세요!!!!

[튼튼맘]

아~아~ 괴로워!!! 쓰읍(침밖는 소리)~

[제임스와이프]

에..얼른 차리세요..^^*

[비니맘]

저..하얀 속살을 쭈~~욱 뜯어서어~~~
제 입으로 쏘옥.. 들어갑니당...^o^

[로로빈]

브레드 머신이란 게 뭔가요? 카이젤 제빵기 같은 건가요? 아님, 키친에이드 같은데서 나온
믹싱 해주는 볼 달린 기계 있쟎아요? 마사 아줌마가 잘 쓰는 거....그걸 말하는 건가요?

카이젤제빵기 같은 건 지가 알아서 구워까지 주는 거 아닌가???

[현석마미]

브레드 머신은 카이젤 제빵기같은 거랍니다.
빵이 알아서 구워나오죠...^^
그런데 거기에 빵을 구우면 사방이 크러스트가 얼마나 딱딱한지...
속살만 뜯어먹어 결국은 터널만 남더라구여,,,^^;
그래서 그냥 반죽만 기계로 하고(사실 반죽만드는 것 때문에 구입했져)빵은 오븐에 굽는답니다..
제껀 브레드맨이라는 회사에서 나온건데...세일할 때 60불 가까이 주고 샀거든요...
여기 식빵이 평균 2.5불 정도하니..
벌써 본전 뽑았답니당..
도우 만들어서 양파빵, 야채빵, 소보로빵...다 만들어서 먹어용...

[김혜경]

와우!! 빵 보기만 해도...정말 넘넘 맛있을 것 같아요.

[champlain]

폭신한 질감이 느껴져요..우유식빵 넘 맛있겠따

[현석마미]

제가 깜빡 한게 있어서요~~
반죽 하실 때 계란 한개도 넣어주셔야 되요...
지송~지송~^^;;

[june]

하핫... 이번달의 타겟은 제빵기가 될듯 하옵니다...

[배영이]

저 같으면 진짜 빵집 차리겠습니다. ~~

[밴댕이]

와...정말 빵집빵보담 더 맛나보여요...
저는 당췌 이 때깔이 안 나오던데요...