제과 제빵 1탄 - 황치즈 머핀..

[재은맘]

지금 금방..마포에 있는 제과 제빵 만들기 실습 하고 왔습니다..
회사에서 막 나오려는데...데이타가 안 맞다는 차장님의 말을 뒤로 한채...그냥..칼퇴근을 강행했죠...
버스가 늦게 오는 바람에 10분 지각...
다행히 강사님이 이론을 가르쳐 주고 계시더라구요..

재료...
박력분 : 150
황치즈 분말 : 30
달걀 : 4개
베이킹 파우더 : 2.5 작은술
버터 : 175
설탕 : 150
4명이서 조를 짜서 하는데...재료 * 4 로 했습니다
이 재료대로 하면 ...한 10개 정도 나온다고 하네요...
만드는법
1. 실온에 있는 버터를 거품기로 저으며 부드럽게(생크림처럼 될때까지) 한다
2. 버터에 설탕을 3-4번에 나누어 넣어준다..
  한주먹씩 넣으면서...거품기를 2분정도 저어준다.
3. 달걀을 1개씩 넣어준다...(달걀이 안 보일때 까지)
4. 거품기를 끄고 체친 박력분을 넣어 섞는다..
   알뜰 주걱으로 줄을 긋듯이...
5. 짤주머니에 넣어서..컵에 7할쯤 넣고..180도(저희는 준비된 오픈이 좀 약한것 같다고 하셔서...190 -200
   도  예열해 놓았습니다) 예열된 오븐에 넣어 25 - 30분 구워낸다..
   이때 10-15정도 지났을때...앞,뒤를 바꾸어 준다...
잘 설명이 되었나요?
이때..설탕과 달걀을 넣은뒤..충분히 거품기로 저어주는것이 중요합니다
저희조는 2분을 지켜서리..무려..머핀 50개 손에 넣었습니다..
몇개는 시식하고..한사람당..12개 가져 왔슴당..ㅎㅎ
생각보다..너무 푸듯한...강좌 였습니다
생각보다..머핀 만들기도 쉽구요...
너무 너무..부드러워요...
집에서도 연습해 봐야쥐...

다음주는 선거일이라서 휴강이고...다다음주는 식빵 3가지 종류 만듭답니다..
그럼 2주후에 다시 2탄 올리겠습니다

[키세스]

재료가 간단하네요. ^^
맛있겠어요.

[요리초보~]

우와. 먹음직스럽게 보이네요. ^^ 근데 마포 어디서 배우시나요? 궁금 ^^a 2탄 기대됩니다.

[제임스와이프]

저두 2탄기대합니다...^____________^

[카페라떼]

저두요...너무 기대대는데요...
머핀도 맛있을거 같구..치즈맛이 나는 머핀이라....
꿀~꺽...먹고 시포요...

[나니요]

ㅁ포...어딘데요??????
연락처나 장소 가르쳐 주세용.
저도 배울 수 있게요.

[재은맘]

장소는 중부여성발전센터(??)이구요..
마포 조박집..아랫 골목에 있더라구요
http://goodwoman.seoul.go.kr/jungbu/
요기로 함 들어가 보세요...구별로 여성발전센터가 다 있더라구요..