스위트 칠리소스 맹렬히 쓰는 법에 보태기...

[뽀로로]

바쁘다는 핑계로 좀 뜸했던거 같아서 비교적 요리스러운 놈으로다가 하나 올립니다.

사진은 당근 없지요^^(맹글어 먹는 것도 딸립니다 요즘은)

스위트 칠리 소스, 일밥 구입하신 분들은 아마 하나씩 가지고 계시겠죠?

근데 소스라는게 맨날 한가지만 해먹을 수도 없고, 한 두세가지 레시피는 가지고 있어야 소진이 되더라구

요. 그래서 하나 보태드리려고...

스위트 칠리 소스에 버무린 생선튀김입니다. 새콤달콤하고 보기도 괜찮아서 손님상에 놓으셔도 색다를거

같아요.

도미 또는 가자미 좀 큰놈으로 하나(가격의 압박이^^;;;) 손질하세요. 애들 먹이실거면 아예 포를 떠오시

구요, 비쥬얼에 신경쓰시려면 머리 꼬리 다 두시고 몸통 부분만 포뜨듯이 저미시되 완전히 잘라내시지 말

고 배밑과 꼬리 부분쪽은 그냥 두시면서 펼쳐주세요.(설명 어렵네요 - - a)

표고,양송이 버섯 2~3개, 청홍고추 2개씩, 대파 1대는 작은 주사위 모양으로 썹니다.

손님상에 내실거면 은행도 익혀서 준비해 주시구요.(우유팩에 껍질째 넣고 30초~1분 정도 렌지에 돌리시

면 껍질도 잘 벗겨지고 담백하게 익지요)

생선 살 부분에 녹말을 잘 묻힌뒤 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 지져줍니다. 펼친 살 부분은 꼬치를 끼

워 고정해주세요.

다른 팬에 기름을 두르고  마늘 반큰술, 썰어둔 대파 1대분량, 생강 반의 반큰술 넣고 향을 내준뒤 버섯,

고추,은행을 넣고 볶아주구요, 어느 정도 익으면 육수 반컵(닭국물이 제일 좋지만 없으시면 맹물에 진육

수 아주 약간으로 대치)에 스위트칠리소스 4큰술, 청주 한큰술 넣고 끓여요.

끓고 나면 핫소스 1큰술 넣고 물녹말 1큰술 정도 넣어 점도를 준뒤 참기름 약간으로 마무리하시고 튀긴

생선 위에 듬뿍 뿌려주세요.

청홍고추 색깔에 노란 은행이랑 밤색 버섯까지 색이 아주 이쁘구요, 덤으로 소스도 쓸 수 있으니까 소스

남으신 분들은 한번 해보셔요.

저도 요즘 요리를 해본 기억이 가물가물... 요즘 쌀뜨물 우린 국물에 맛들려 감자국, 무국, 새우젓 호박국

이런 거나 끓여 먹으며 웰빙족(?)인 척 하는 주제에 저도 한번 복습해봤어요. 오늘 뽀로로네 저녁메뉴는

우거지국에  두부 조림이라죠? =3=3=3

[솜사탕]

야.. 이 생선.. 태국식일것 같아요.

전 이 소스 넘 궁금해서 사서.. 지금까징 그냥 닭조려서 샌드위치 만들어 먹곤 했다죠.
아니면.. 좀 칼칼하게 덜 달게 만들어서 밥이랑 먹던가요..
아.. 두부부쳐서 소스 얹어 먹기도 했었네요.

근데.. 전 뽀로로님네 우거지국에 두부 조림 먹었으면 참 좋겠어요!!! ^.^

[siso]

맛있겠습니다.저도 해봐야겠네요. 감사~

[김혜경]

오오~~, 저도 이렇게 맹렬히 써야겠네요.

[키세스]

ㅎㅎㅎ 대구포나 명태포에 응용해도 되겠지요?
전 비주얼에 신경 전~혀 안쓰는 사람인데... ^^

[june]

전 생선튀김 냉동된걸 사서 스윗칠리소스 아니면 간장에 고추냉이탄거에 많먹었었는데.. 이곳 생선 튀김들은 어찌나 느끼한지... 그래도 스윗칠리소스를 섞으니 먹을만 하더라구요

[홍차새댁]

새우하고만 먹던 칠리소스....생선에도 넣어야겠네요.

[레아맘]

저도 이번에 하나 사서 맹렬히 쓰렵니다.
맛나겠어요...프린트 들어 갑니다잉~