쑥을 냉동하는 이유

[글로리아]

어제는 쑥국을 끓였습니다.
비로소 봄이 느껴지네요.
올해는 쑥을 많이 뜯어서, 다듬어서, 데쳐서, 냉동해둘 겁니다.
작년에 이렇게 해두라는 어느 고수님의 조언을 흘려듣고서
나중에 엄청나게 후회했습니다.

그 고수께서는 이렇게 쑥을 갈무리해서
겨울에 쑥 부침을 해먹으면 정말 맛있다고.....
제 딴에는 엄청난 양을 갈무리해서 냉동했는데
이 쑥부침은 놀라울만큼 냉동쑥이 금세 동나더군요.
엄청 맛있습니다. 해동한 데친 쑥에 부침가루만 넣고
지져 특별한 기교를 부리는 요리가 아닌데도요.
제가 쑥 데치려고 봄만 기다렸으니
그 맛은 짐작이 가시죠?
올해는 많이 만들어둘 겁니다.

[깡총깡총]

오호라~ 쑥도 냉동을 하는군요.
저도 따라할께요^^

[꽃게]

냉동고 신음~~~ㅎㅎㅎ
이제 저는 욕심 버리고 제철에만 열심히 먹고 살려고 한답니다.

[복사꽃]

글로리아님, 저두요 며칠전에 쑥을 엄청 삶아서 냉동해뒀답니다.
요즘 쑥이 많이 나오니, 더 사다가 삶아 놓을까봐요.
꽃게님, 그래도 쑥은 삶아서 냉동해보세요.
쑥의 용도가 아주 많더라구요.
전요, 밀가루로 만드는 것은 뭐든 쑥을 넣어서 해보려구요.

[푸우]

진짜 냉동고 사고 싶어요,,
저희 먹을것도 없는데,,왜그렇게 냉동실이 터질까요?

쑥국 어제 저희도 끓여먹었는데,,정말 맛있었어요~~

[타임]

저기요,냉동안하고 지금 하려면 쑥부침 할 때, 데치지 않은 생 쑥으로 하면 안되나요?
그리고 쑥튀김은 찹쌀가루로 하면 맛있다는데,척척 쳐져서 만들기 무지 힘들것 같아요.튀김가루로 하면 여엉 맛이 안날까요?

[snoozer]

저도 시어머니가 쑥냉동시킨것 많이 주셨는데, 그걸로 된장국이랑 쑥떡 가끔 만들어먹기는 했는데 또 시기가 지나면 잘 안하게 되더라구요, 그러다 1년이 지나 봄쑥이 나오대요. 역시 음식이 먹는때가 있나봐요. 그래서 쑥가루한봉지나 사서 가끔 쑥떡이나 해먹을려고요.

[아침편지]

아하~ 그렇구나!
쑥캐러 가기를 쑥 나오기전부터
약속했었는데...빨리 캐서 나두
해놔야 겠어요~

[한마디]

snoozer님, 제가요 예전에 유명회사에서 나오는
쑥가루를 사본적이 있는데요, 생각했던것만큼 맛이 안나더라구요.

[어쭈]

쑥가루도 있구나....

[snoozer]

어, 쑥가루 맛이 없어요?? 한살림에서 쑥가루가 나왔길래 한번 사볼려고 했는데.
아님 시어머니한테 쑥말린거 달래서 집에서 갈아도 될것같기도하네요.

[나나]

근데..왠지 쑥은 돈 주고 사는 것 보다..
바구니 들고,..
어디 논두렁 같은데서 캐야 될것 같지 않나요??
최대의 문제가..뱀쑥이랑 먹을 수 있는 쑥 구분 하는게..어려워요..

[칼라(구경아)]

저도 오늘 쑥을 데쳐 냉동실에 넣어두었답니다.
딸아이가 쑥데치는 냄새가 싫다고 코를 잡고 도망을 가네요.......전 좋기만 하던데...
맛사지 하는기분으로 얼굴도 들이데어봤는데.......ㅋㅋㅋ

[크렌쉬임]

전 저번에 쑥먹다가 토해서...^^;;;
지금은 쑥만보면 속이 울렁거릴 지경까지 놓이게되었답니다.
글로리아님.왠진 모르지만 좋은걸 배우고 가는것같군요.^^*

[뭉게구름]

저도 아침에 쑥을 좀 얻었어요
그래서 저녁에 콩가루에 버무려 쑥국 끓여 먹고
남은 것 가지고 쑥떡 해먹으려고 하는데
정말 삶아서 냉동실에 넣고 두고 두고 먹어야 겠네요
얼마전에 냉동고 샀거든요