맛만 어묵...

[방우리]

아래사진 윗줄 왼쪽은 고추어묵, 오른쪽은 그냥 어묵, 아랫줄은 김치어묵입니다...

레시피는 자투리 생선살과 오징어, 양파 조금, 당근 약간, 파 조금, 마늘 조금,

생강가루, 흰 후추 조금씩, 여기에 녹말가루 3큰술, 달걀 흰자만 1개 넣어

핸드블랜더나 믹서기에 마구 갈아 줍니다....그럼 윗 사진과 같은 반죽이 나옵니다...

기본 반죽에 고추 다져 넣으면 고추 어묵, 김치 다져 넣으면 김치 어묵됩니다...

이 반죽을 한번 달군 기름에 약한 불에서 노릇노릇 튀겨줍니다...

사진엔 미니 돈까스처럼 나왔으나 맛은 어묵 맞습니다....

고추 어묵은 매콤하고 김치 어묵은 깔깔하니 씹히는 느낌이 좋았습니다...

사실 저 포크로 꾹 찍어 먹고 싶었으나 자꾸 흩어져 버리는 생선살과 야채들 때문에

그냥 퍼 먹었어야 했으나 맛은 있었습니다...

(나나님 말씀이 물기를 완전히 제거하라 했건만 그냥 했기에 그리 된 모양입니다..ㅠㅠ)

제대로 안 나온 모양 때문에 의기소침하다 다 먹고 배 부르니

기분 나아져 용기 내어 올려봅니다...  

[커피우유]

바로 튀겨서 드기면 맛이 죽음이겠어요~~~

얇게 안되서 두껍게 만드신 거라면 핫바처럼 한번 해보세요
반죽이 같은거 같은데...^^

[jasmine]

요즘 왜들 이러십니까?
수준이 천장을 뚫고, 하늘로.....

[티라미수]

오호!!! =)

[방우리]

커피우유님 자꾸 흩어지는 바람에 두껍게 하게 되었어요...
담엔 핫바처럼 해봐야 겠군요...정말 맛은 있었어요...
자스민님 저 용기 주려 그러시는 거죠?
전 하향평준화에 기여 할려고.....

[나나]

그래도,,맛만 오뎅은 아닌것 같은데요..
럭셔리 오뎅이예요~
김치맛 오뎅,,,정말 맛있을 것 같아요.
요리 학원 선생님 말씀이 새우나 오징어,게살 같은게 들어가면 더 맛있다는데..
새우나 게살은 비싸고,,오징어는 성능좋은 커터기나 팔뚝에 힘 나아 돌면 칼로 다져서라도 만들면 좋겠지요..

[beawoman]

생선살은 흰살 담백한 것만 가능한가요. 조기구이 먹다 남은 것은 안되남요?

[방우리]

되지 않을까요 비우먼님?

[beawoman]

그럼 한번 해볼까요. 부엌으로 갑니다

[griffin]

어묵..혜경샘이 만드신 오징어전 고운 버젼 같아요...^^
첨에 오징어전할때 핸드블랜더 넘 돌렸더니 오징어가 저렇게 가늘게 되더라구요.

[훈이민이]

백화점 고급 오뎅코너에서나 볼수 있는....

와 집에서 하면 훨 좋겠네요.

Good idea!!!

[moon]

세상에나!!
홈 메이드 어묵이라니.... 정말 놀랍습니다..
대단하세요. 방우리님..
개인적으로 고추어묵을 한번 먹어보고 싶네요..

[김혜경]

방우리님...먹고싶어요...흑흑

[복사꽃]

방우리님, 대단하셔요.
맛있겠네요.
집에서 만들어먹으면 내입맛대로 만들어
먹을 수 있어서 좋을것 같아요.

[Fermata]

모양도 어묵인데요?
맛도 어묵이라니 더 먹고 싶네요..

[쭈니맘]

대단해요~~

[꿀벌]

헉 맛있겠어요
안그래도 전에 제게 솜사탕님이 어묵만드는법을 갈켜주셨었는데
게을러서 못했는데
당장 시도 합니다
앗싸! 웰빙이 바로 이거네요^^

[방우리]

대단한 것 아닌데......*^^*
꿀벌님 해 드셔보세요..
쉽기도하고 어묵이 된다는 것이 신기하기도하고....