[re] 바게트 레시피

[뿌요]

재료:강력분 3과3분의1컵.
소금1과2분의1큰술
우유4분의3컵
달걀1개
버터3큰술
이스트
설탕한큰술



1.따뜻한물 4큰술에 이스트 3작은술과
설탕한큰술을 넣고 15분간 발효시킵니다.

2.버터는 실온에서 부드럽게 하고 밀가루는 체에 3번칩니다.

3.우유는 한번끓여서 식힙니다.

4.체친밀가루에 이스트와 버터와 달걀.우유.소금을 모두 넣고 반죽하여 도마에 놓고 치댑니다. 이반죽을 비닐봉지를 씌워서 따뜻한 곳에 두시간 정도 둡니다.

5.반죽이 3배정도로 부풀면 가스를 뺴고 다시 1시간정도 비닐에 씌워 한시간 정도둡니다.

6.반죽을 밀어서 바게뜨모양이나 동그란 모양으로 만든후 칼집을 넣고 250~300도의 오븐에넣어 15분에서 20분정도 굽습니다..^^




        나물님 홈에서 가져왔습니다.

[솜사탕]

아~~ 이건 디너롤이나 식빵같은 빵 레시피에요.(그러기에도 솔직히 수분의 양이 좀 부족할듯한..)
바게트 하시려면 물, 강력분, 소금 으로만 하시는것이 정석이에요. 맛이 훨씬 가볍게 되지요. 제가 지금 레시피를 가지고 있지 않아서.. 나중에 집에가서 찾아 드릴께요.

[뿌요]

솜사탕님께서 검수를 하셔서 정답을 주셨네요. 레시피 올려주시와요. 진정한 바게트를 만들고 싶습니다.