남은 잡채로 만드는 에그롤

[YoungMi]

제가 잡채가 남으면 가끔 해먹곤 하던거에요.
결혼하고 얼마 안돼서 몇명이서 요리 잘하시는 분한테 첨에 배울때는
누들이랑 양배추채썬것 새우다진것 냉동야채믹스(콩이랑그린빈이 함께 들은거요)
맛살,...등등 이렇게 넣어서 해먹는걸 배웠었는데....
근데 이렇게 준비하기가 구잖을땐 잡채 해놓은거 있으면 넣어서 먹었더랬어요.

네모난 에그롤피를 다이아몬드모양으로 자기 앞으로 놓구요.윗삼각부분에 계란 흰자를 잘 발라
잡채를 놓구요.돌돌 옆을 오므려 가며 말아주세요.
그리고 기름에 튀겨서 드시면 되요.튀기는게 싫으시면 지지듯 해서 익혀도 괜잖아요.

사실 잡채에 간이 간간하니 돼있으니 굳이 소스에 안찍어먹어도 되겠지만
전 만들어놓은 오이 양파 피클에 찍어 먹습니다.
오이랑 양파를 적당한 크기로 썰어서 저장할 병에 넣으세요.
그리고 간장:설탕:식초를 1:1:1 로 끓이셔서 바로 뜨거울때 부어주세요.
바로 냉장고에 넣으셔서 좀 있다 드시기 시작하시면 된답니다...
족발이나 돼지고기 삶은거 먹을떄도 유용하게 쓸수 있어요...

남은 잡채 있으시면 해드셔보세요...^^

[어쭈]

에그롤피도 파는건 가요?
아님 만드신거에여? 만드셨음 가르쳐 주세요 ~ ^^;;

[YoungMi]

어쭈님 아니요.제가 우찌 만들겠어요^^.산건데요.제가 있는 미국에선 동양마켓에서 샀거든요.한국에선 어디서 살수 있는지 잘 모르겠네요...에구 도움이 안되어서...^^

[어쭈]

아... 미국에 사시는구나... ^^
너무 잘 만드셨어여 ^^

[김혜경]

어쭈님...한국에도 팔아요...춘권피 찾으시면되요. 냉동상태로 팔죠.

[YoungMi]

어쭈님 샌님 말대로 춘권피 사시면 되겠어요.한국에선 춘권피 라는 이름이군요...^^

[Fermata]

옷. 너무 근사해요~

[밥의향기]

퍼갈께요~!!!!^^