돈까스 덮밥

[홍차새댁]

일본 도쿄에 가서 라면이 먹기 싫을때 먹는 음식은 바로 돈까스 덮밥~
덮밥은 일본말로 돈부리라고 하죠.
일본 돈까스가 맛난건 아시죠^^ 울 나라에도 요즘엔 일식 돈까스 전문점이 많이 생겼지만,
본토맛을 따라가기엔 아직.....이라는 생각이 들어요. 도쿄의 그 두툼한 돈까스맛을 잊을수가 없거든요.

퇴근길에 배고프다는 남편에게 오늘은 돈까스 덮밥이야! 미리 못박아두었습니다.
반찬없어도 되거든요...히히~

● 주재료 : 돈까스 두장(내꺼랑 신랑꺼), 밥 2공기
● 덮밥국물 : 다시국물 1컵,간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 계란 1개, 양파 1개, 파 약간

● 만드는 방법

1. 양파는 반달썰기를 해두고 파도 역시 썰어둡니다.
2. 다시국물은 다시마를 우려낸 끓는물에 가다랑이포를 넣은후 체에 밭쳐 국물만 받아요.
    그리고 간장, 맛술, 설탕넣고 간을 맞춥니다.
3. 끓는 국물에 양파와 파를 넣어 한소끔 더 끓입니다.
    그리고 계란을 풀어서 그냥 넣으세요. 절대 젓지 말고 그냥 냅둡니다.
4. 돈까스 한장씩(신랑꺼랑 내꺼^^) 구워 썰어둡니다.
   물론 돈까스는 튀겨야 제맛이겠지만  튀긴후 남은 기름은 어찌하오리...
5. 뜨거운 밥위에 돈까스를 덮고, 계란 풀어 만들어둔 국물을 끼얹어둡니다.
6. 오목한 그릇에 담으면 예뻐요(새댁집에는 오목한 그릇이 면기뿐이어서 그냥 퍽 퍼진 그릇에 담아요)
    국물이 아까와서 다 담았더니 좀 많네요^^

바삭한 돈까스도 좋지만 가끔은 촉촉하게 적셔먹는 돈까스도 맛있어요.
근데 양이 무지많아요. 돈까스 1장에 밥 한그릇...신랑이랑 둘이서 배가 빵빵해져있습니다.
(배부르면 새댁은 기분이 마구 나빠져요....ㅠㅠ 스스로 미련하다는 생각이 마구 들어요ㅠㅠ)
담에는 돈까스 한장 구워 반반씩 나눠먹어야겠어요.

[나나]

명동에 있는 가쓰라라는 조그만 이자까야에 가면,,
가츠돈이 정말 맛있어요,정통 일본식 이예요.
돈까스로 덮밥 만들어 둔 사진 보니..
요시모토 바나나 소설,키친에서 주인공이 먹던게 생각이 나네요.

[푸우]

일본가서 주구장창 돈부리만 먹었습니다,
제 입맛에 그게 그래도 제일 낫더라구요,,
그것도 좀 닝닝하긴 햇지만,,,
맛나게 보여요,,,

[연두]

나나님
명동에 있는 가쓰라 위치좀 자세히 알려주시와요....
꼭 먹어보고 싶네요....

[jasmine]

드뎌, 홍차헌댁이 덮밥 시리즈 시작했군.....
앞으로 분발하길.....^^

[하늬맘]

굽는다 함은?
튀김옷 입혀서 후라이팬에 익히는 건가요? 아님 오븐에?
애들이 돈까스 목매는데 튀기기 번거로워서 한달에 한번만으로 못박은 팥쥐맘.귀가 번쩍!!

[깜찌기 펭]

제가 쟈스민님 경고리스트에 홍차새댁님 추천했던거 아세요?
덥밥시리즈가 그리워 그랬답니다. ㅎㅎㅎ

[홍차새댁]

푸우님..일본음식이 좀 닝닝하긴 해도..돈부리랑 돼지뼈 삶은 국물에 말은 라면은 좀 낫지요.
나나님..전 대구살아요ㅠㅠ 명동이 어디더라????^^
자스민님..무서버...
하늬맘님 굽는건 그냥 식용유 좀 낫게 넣어 후라이팬에서 지지는거에요.(전 오븐 없어요^^)
너무 센불에서 구우시면 빵가루 다 탑니다.
펭님...너무 그리워마세요. 제 한계가 있답니다.

[orange]

나나님, 가쓰라 맛있죠?? 저두 좋아하는 집...
굴튀김이나 고로케도 맛있구... 모밀도 맛있구 덮밥 종류도 맛있지요....
담에 언제 같이 가용~~~ ^^

[heart]

연두님..나나님 대신 위치 알려드릴께요
롯데건너편 길가에 위치하고 있구요.
명동cgv건물(아바타몰)에서 중국대사관(신세계방향이겠죠?)으로 15m쯤 길가 1층에 있어요 간판 정말 작으니 잘 찾으세요. 가쯔돈 강추구요...감자튼커틀릿돈까스인가도 추천이에요.

[깡총깡총]

어제 퇴근하고 집에가서 돈까스 만들어뒀는데
다시국물에,계란,돈까스,야채까지 영양만점 이네요..좋은레시피 감사해요^^
오늘저녁메뉴 돈까스덮밥 해봐야겠어요

[연두]

heart님 정보 감사해용....
메모해두고 꼭 가볼게요....

[쭈야]

저도 이거 잘 만들어 먹었는데 홍차새댁님꺼 보니까 빠른 시일안에 만들어 먹어야 겠다는...
하여튼 82쿡 들어오면 식단 짠다니까요..