바지락 볶음........

[김진아]

바지락 3000원(1근) 샀어요
꼬막이나 바지락 삶아서 갖은양념  얹어서 먹었는데
칼칼한 음식이 먹고 싶어서......

재료:바지락  청 홍고추1개씩 대파 약간  마늘 생강 약간 고추기름 1큰술 참기름 약간 통깨 약간

소스:간장 1큰술 굴소스 1큰술  후추가루약간  물 4큰술 녹말가루 1작은술

준비"바지락은 소금1작은술에 해감 그리고 두시간 정도 다시 해감(지근거려서 두번 정도 한것 입니다)
청 홍고추 씨 빼고 다진다(마른고추 넣으면 더 칼칼해요)
대파 송송 썬다
마늘 생강 다진다
소스는 볼에 분량 대로 섞어서 준비
바지락은 해감후  끓는물에 5분 정도 데친다??(삶는다)
팬에 고추기름 두른후 다진고추 파 마늘 생강 넣고 1분 정도 볶는다
삶아진 바지락을 볶은 야채에 넣고 준비된 소스 얹어서 1분 정도 더 볶아준다
깨 참기름 살짝 뿌려 접시에 담는다

밥 반찬 술안주에도 그만.......
사진을 올리지 못해 죄송^^
참!! 바지락 살 붙은 쪽  아닌 껍질은 버리세요
접시에 담아내기에는 좋은데
버리는 껍질에 양념이 묻으면 아깝쟎아요
저는 바지락 삶아서 한쪽 껍질은 떼어 버렸어요
술안주로 손님에게 대접 할때는 풍성해 보이고 모양도 좋아 보이던데
한근 사서 했는데도 양이 반으로 줄어 든 기분
술안주로는 2근 정도는 해야 먹겠드라구요
부피만 컸지  쩝.......

[치즈]

맛이 그려집니다.
침이 다 고이네요.
바지락 해캄을 하는데 자신이 없어서 까놓은 바지락 사다가 해도 되겠지요?
어차피 껍질을 벗기셨다고 하니요.^^

[사라]

맛있겠네요~ 사진 없이 이렇게 상상하면서 읽는 것도 좋아요~ ^^