쉬운 파이

[katie]

핀란드 사람들이 자주 해먹는 파이입니다.
크러스트를 먼저 만들어야하는 파이가 아니어서 쉽게 만들수 있답니다.
저는 블루베리로 만든 파이를 제일 좋아하는데 재료는 쉽게 구할 수 있는 것으로 대처할 수 있답니다. 딸기나 산딸기 등등.. 사과도 가능하구요. 단 사과로 파이를 만드실 경우는 계피가루를 파이 위에 설탕과 함께 솔솔 뿌린다음 구우면 더 맛나지요.

재료: 2 1/2 dl 우유
      2 dl 버터밀크
      3 dl 설탕
      2 계란
      50g  버터(마가린)
      7 1/2 dl 중력분
      1 ts  소다
      1 1/2 ts 베이킹 파우더
      적당량(200g)의 블루베리, or 사과

1. 우유과 버터밀크, 설탕(2dl)을 섞고 녹인버터를 넣어 다시 섞어준다.
2. 중력분과 소다, 베이킹 파우더를 대충 섞어 채에 한 번 내려준 후 1에 섞는다. (너무 휘저으면 파이가 딱딱해지니 살살 섞는다)  
3. 유산지를 네모난 베이킹틀에 깐다. (동그란 파이틀을 이용할 경우에 버터를 녹여서 바른 후 빵가루를 솔솔뿌려 코팅해주면 나중에 파이가 잘 떨어진다)
4. 반죽을 틀에 붓고 베리를 골고루 뿌려준다. 사과파이의 경우는 사과를 얇게 저며썬 후 잘 배열한다.
5. 설탕(1 dl)을 위에 뿌려주고 175도로 예열된 오븐에서 30-35분 정도 굽는다.

참고: 1. 버터밀크가 없을 경우에는 우유+ 레몬즙(레몬 반개) 혹은 흰 요구르트로 대체가능
      2. 베리가 냉동된 것은 녹이지 말고 그냥 사용해주세요
      3. 아이스크림, 혹은 생크림 위핑해서 파이와 곁들여 먹으면 좋습니다.
      4. 겉이나 속이나 딱딱하지 않은 것이 이 파이의 특징이므로 너무 많이 구워져서
         딱딱해지지 않도록 한다.
      5. 전자렌지를 사용해서 버터를 녹일 경우 렌지에 돌려 반만 녹은 상태에서 사용한다.

    
p.s. 사진은 제가 찍은 사진이 아니라 인터넷에서 찾은 자료사진이랍니다. 딸기로 만들어진 파이네요

[김혜경]

아...같이 굽는 거군요...맛이 부드러울 것 같네요.

[차소]

정말 맛있을거 같아요. 저 위에 아이스크림얹어 먹으면 환상일텐데...^^
저 죄송한데요, dl은 어떤단위인지 알려주심 안될까요? 초보라서요..^^;;

[katie]

1dl= 100ml

[지나가다]

설탕 3dl이라고 하시면 부피로 해야하나요? 중량으로 해야하나요?
말랑말랑 파이라...나중에 썰어먹기보다는 퍼먹는 기분이겠네요..

[katie]

부피랍니다