프라이팬으로 만드는 고구마 스콘

[sca]

프라이팬 씨리즈 계속... ㅎㅎㅎ

* 고구마 스콘

재료 : 고구마 2개, 박력분 200 그람, 버터 30그람, 우유 50cc, 소금 1작은술, 베이킹 파우더 1큰술, 달걀 1개, 흑임자 2큰술

1. 고구마는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 물 담은 냄비에 넣고 삶다가 고구마가 익으면 물을 따라내고 불에 올려 흔들어가며 익힌다.  고구마가 뜨거울때 으깬다.
2. 버터를 볼에 넣어 실온에서 녹인 다음 거품기로 저어 크림 상태를 만든 다음 달걀을 넣어 잘 섞는다.
3. 2에 1의 고구마 으깬 것을 넣어 잘 섞는다.
4. 베이킹 파우더와 밀가루를 체에 내려 섞는다.
5. 4에 소금과 흑임자를 넣어 섞은 후 반죽한다
6. 5의 반죽에 우유를 넣는다.
7. 6을 한 덩어리로 뭉쳐 도마 위에 올린 다음 방망이를 이용해 1 cm 두께로 동그랗게 민다.
8. 칼을 이용해 7을 8등분 한다.  (피자 자르듯이...)
9. 두커운 프라이팬에 8등분한 반죽을 올려 약한 불에서 뚜껑을 덮고 20분 정도 굽는다.

[신유현]

앗..스콘되게 좋아하는데, 함 해봐야겠어요. 후라이팬도 새로 장만했고.ㅋㅋㅋ
감사합니다.

[솜사탕]

이 고구마는.. 무슨 고구마인가요? 한국 고구마? 미국 고구마??
이것들이.. 정말 수분도 맛도 좀 차이가 나서요..

[beawoman]

sca님 반갑습니다. 오븐 없는 마음을 어찌 이리도 잘 알고 .....
언제가 될지는 모르지만 잘 쓸께요.

[champlain]

아, 이렇게 해도 스콘이 되는군요.
신기하다...
함 해봐야지..

[김혜경]

어떤 맛일지...고구마맛이 강하게 날지...궁금하네요.

[moon]

고구마 스콘이라..멋진 레시피네요. sca님
저도 어떤 맛일지 엄청 궁금해 지네요.
아..그리고 단호박으로 해도 되려나?

[나나]

레시피 퍼 갈랍니다..^^..
고구마가 오늘 땡기더니..
좋은 레시피 감사해요,,,

[sca]

솜사탕님...
한국 레시피 정리하다 찾은거니 한국 고구마에요..

moon님...
고구마나 단호박이나 비슷하니 대신 넣어도 될것 같으네요...