솜사탕님을 위한 회향샐러드와 마늘스파게티.

[ido]

며칠 접속상태가 아아아주 나빠 못 들어왔습니다. 독일서는 이거 펜혤이라고 하는데, 솜사탕님이 쪽지로 회향 뿌리라고 가르쳐 주셨네요. 저 서울서는 한 번도 못 봤거든요.....여긴 사철 나오는데. 허리가 여전히 삐걱대는 관계로 멀리 못가고.....뿌리가 다 시들시들한 것 중...그나마 나은 것으로 두 뿌리 사다. 오늘 삶았습니다. 생일상이라(솜사탕님 지나간 생일)......푸짐하게 차려 드리고 싶었는데....펜혤이 영...아니올시다로 쭉정이만 몇 뿌리 있더라구요....이론이론......오늘은. 마음만 푸짐한 한 상 차려 올리구요. 담번에 좋은 펜혤 상다리 부러지게 차려 올리겠습니다. (알렉산더가 얼른 와야 할텐데....ㅋㅋ)

회향 뿌리는 머리랑 꼬리 잘라내고 반절해서 물에 넣어 푹푹 삶구요. 건져서 올리브유 듬뿍 뿌리고 소금. 후추간 해서 먹습니다. 바로 먹는 것보다 좀 뒀다 먹는게 더 맛있구요. 생으로 먹을 때는 오이, 사과, 토마토, 기타 야채들이랑 총총 썰어서, 올리브유랑 발사미코 뿌려서 샐러드로 먹는데 이것도 하루 숙성 시켜 먹는게 훨씬 맛있어요.

마늘스파게티는 국수 삶고, 올리브유에 마늘 왕창 총총 썰어서 살짝 볶고(저 방심하다 너무 볶아 맛없게 되었어요. 마늘 갈색 되면 꽝입니다). 소금 간 약간 하고, 국수 넣어서 같이 볶아. 후추 간 해서 먹습니다. 쉽고 간단하고 맛있는데......해먹자 해먹자 하고(알렉산더랑 둘이서)...결국 오늘. 혼자 해 치워 먹었습니다. ㅎㅎ.

밤 11시 35분. 이제....밤에 접속이 되네요...오늘만 그런건지......제가 안 보이면. 못 들어 오는 겁니다. 댄당할 독일 인터넷입니다. 댄당.

[솜사탕]

아... ido님 고마워요. 지금 머릿속에 석류로 해먹어야 할 음식이 빙빙 돌아다니는데.. 같이 먹으면 좋을것 같아요. 펜넬을 삶아야 하는지 몰랐었는데.. 삶으면 괜찮겠네요.
마늘 스파게티도 맛나 보이는데요.. 근데.. 단백질은 어디서 섭취해요? @.@

제가 하도 국수, 밥 종류를 좋아해서요... 일부러 신경쓰지 않으면 단백질 섭취도 힘들고, 야채도 조금 곁다리 말고는 잘 못먹게 된답니다. 오늘 저녁은 좀 늦게 먹을 생각인데.. 그때 만들수 있을지 모르겠어요. 벌써 6시 30분인데.. 고마워요 ido님!!!!!!!

[김혜경]

회향이요? 전 처음보는 것 같아요...맛은 어떤지...

[ido]

향이 강합니다. 씁스름한 맛이 나는데.....그냥은 먹기 그렇구요. 삶아 먹는게 젤 맛있어요.

[minipanda]

그게 한국말로 회향이었군여, 전 지난번에 요리프로 보니까 fennel(페늘)을 채썰어서 올리브오일에 볶아 소금 후추 간을 해서 연어 구울때 위에 얹거나 아니면 스터핑해서 굽더라구여
그대로 해봤더니 맛있더라구여 약간 향이 좀 진하긴 하지만 그게 오히려 연어랑 어울리는 맛이구여 제생각엔 다른야채들이랑 같이 볶거나 로스팅해도 괜챦을듯 하네여

[카페라떼]

저도 외향이라는거 첨 봐요...
양파가 희안하게 생겼네..했어요..
무슨 맛인지 정말 궁금하네요..
솜사탕님 생일 지나셨어요?
늦게남아 생일 축하드려요!!

[솜사탕]

흐흐흐... 제 생일 올해는 참 오래 축하받고.. ㅠ.ㅠ 감동입니다요.. ^^;;

회향이라는거.. 중국음식에 주로 오향중 하나로 들어가죠. 그건 회향씨를 쓰는거구요,
여기서 말하는 회향은 회향 뿌리를 쓴답니다. 저도 여기와서 첨 봤어요.
fennel 사게 되면.. 먼저 ido님 레시피 따라해보고 나머지는 채썰어서 새우랑 섞어서 만두를 만들어 보려고요. 말로는 라비올리 라고 하는데.. ㅋㅋㅋ 완전 만두겠던걸요. 이국적 향의 만두. ^^;;

[나나]

양파랑 비슷하네요..맛은 어떨지..
향이 색다른 가봐요.,,^^

[로로빈]

제이미 올리버가 잘 쓰는 재료쟎아요>>

[♥영심이]

오일소스 스파게티가 참 맛있더라구여...
깔끔하고..^^