컨트리 애플 케잌

[요로코비]

안녕하세요. 정말 늦은 인사지만..
혜경샘 그리고 82쿡 식구들..  새해 복 많이 받으세요.
건강하시요, 행복한 한 해 되시길 바랄께요.

맛있어 보이나요?
설날에 이것저것 만들어 봤는데..  보기도 괜찮고 먹기도 괜찮았던 것들 조금씩 올릴께요^^

예년만은 못하지만 명절 뒤라 사과니 배니 과일들이 먹고도 좀 남을 때, 맛난 케익의 부재료로 이용해 보세요.
다른 분들도 사과에 관한 많은 레서피를 올려주셨는데, 저도 하나 더 추가 할께요.

'컨트리 애플 케잌'이라 하네요.

- 사과의 향이 베인 케익과 고소한 크럼블의 맛
  (* point - 크럼블의 각 재료 양이 같다는 것이 특지이고, 차게 먹는게 더 맛있다)
-  30cm 파운드틀

재료 : 무염버터 180g, 황설탕 65g, 설탕 65g, 계란 3개, 박력분 180g, 베이킹파우더 1ts
         사과 2개, 설탕 2Ts, 레몬액 1Ts, 럼주 3Ts, 시나몬 1ts
         (준비 - 사과를 8등분하여 모든 재료를 넣고 졸여준다.)

크럼블 : 무염버터20g, 황설탕 20g, 박력분 20g, 아몬드파우더 20g

1. 버터를 부드럽게 풀어준다.(크림화)
2. 설탕과 황설탕을 조금씩 넣으면서 저어준다.
3. 계란을 한 개씩 넣어준다.
4. 사과조린 것을 넣은 후, 박력분과 베이킹 파우더를 세 번 체에 쳐서 같이 섞어준다.
5. 크럼블을 만든다
   - 모든 재료를 볼에 넣고 거품기로 섞어준다.
6. 뭉글뭉글하게 덩어리가 지면. 냉장고에 20분간 보관한다.
7. 반죽을 파운드틀에 넣는다.
8. 크럼블을 그 위에 골고루 뿌려준다.
9. 180도에서 50분 구운 후, 차게 식힌다.

많은 기대하지 않았는데, 생각외로 맛났어요^^
넘 달지도 않고요,  부드러운 케잌에 사과향이 묻어나면서 시나몬향이 은은한 사과가 존득?하게
씹히고요, 바삭하고 고소한 크럼블도 잘 어울리던 걸요.

만드는 방법도 별로 어렵지 않지요?
사과조리기와 크럼블 만들기.. 요 두가지만 약간 생소할 뿐이랍니다.

몇가지 tip :
식성에 따라 사과는 더 많이 하셔도 되고..
사과 1개당 8등분이 적당해요. 넘 크지않을까 걱정했는데 조리고 나니 양도 적어지는 바람에
사과를 더 넣을껄 싶더라고요.

재료에 없는 건포도를 넣었어요. 엄마가 건포도를 좋아하시거든요^^

크럼블(소보로) 좋아하시는 분은 많은 양 만들어 두었다가 냉동실에 넣어 보관하셨다가,
다른 케잌 만드실 때 올리셔두 된답니다.

'정성이 가득한 YoRoKoBi-Ribbon' 제 홈에도 가끔 구경 와 주세요.

[솜사탕]

이렇게 만들면 크럼블이 쫀득하니 안떨어지고 괜찮겠네요.
부슬부슬하게 크럼블 만들면.. 정말 말 그대로 크럼블이 되거든요.. -.-
박혀있는 사과가 넘 맛나 보여요. 어릴적 먹던 파운드케익이 자꾸만 생각나네요. ^^

[김혜경]

정말 맛있을 것 같네요...근데 전 일단 케이크하면, 긴장이 되서...선뜻 만들게 안되더라구요.

[yorokobi]

맛나게 보인다니 다행이에요^^ 쑥스러워라~
솜사탕님 바삭 고소한 크럼블이랍니다. 재주많으신 솜사탕님은 쉽게 만드실꺼에요~
우와~혜경샘. 제글에 리플을.. 감사합니다!
말이 케잌이지 제빵보다 훨씬 쉬울꺼에요. 혜경샘은 맛난케잌 만들지 마시고 드시기만 하세요^^ 한번 맛뵈드려야 하는데.. 언젠가 기회가 오겠죠.. 그날까지 열씨미 수련할께요!

[시나몬]

요로코비님
사과조릴때 설탕 시나몬양은 어느정도이가요?
정확한 양좀 알려주세요

[요로코비]

에구구.. 제가 죄다 빠트렸네요..(이제서 봤어요~죄송) 다시 올려놓을께요.
시나몬님~^^ 전 시나몬을 좋아하는 편이라 정량보다 많이 넣어요..
시중에 나와있는 시나몬 가루(전 맥코믹 써요)는 향이 좋고 달큰해서 맵지만 않거든요.
맛나게 만들어 드세요~

[아프로디테]

촉촉하니 맛나보여요...