꼭 알아두어야하는 음식궁합

[수하]

◆함께 먹으면 좋은 음식◆

▶돼지고기와 표고버섯

표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 돼지고기의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제한다.

▶딸기와 우유

과일중에서도 비타민 C가 가장 많은 딸기를 먹을 때 우유와 섞어 먹으면 자극적인 신맛을 중화해서 먹기가 수월해지며 소화 흡수율이 훨씬 향상된다.

▶시금치와 참깨

비타민A와C가 특히 많은 채소인 시금치도 너무 많이 먹으면 결석이 생긴다느데, 결석방지효과가 있는 아미노산인 리진이 참깨에 많이 들어 있다.


▶우거지와 선지국

고단백에 철분이 많은 선지를 과다하게 섭취하면 변비 증세를 보이는데 우거지에는 철분의 흡수를 도와주는 성분과 변비 예방 효과가 있다.


▶고기와 들깻잎

쇠고기를 구워 먹을때 태우면 타르질이란 발암성물질이 생기는데, 엽롭소와 비타민C가 풍부한 들깻잎을 같이 먹으면 암의 발생을 사전에 예방하는 효과가 있으며 들깻잎의 양질의 섬유소가 고기를 많이 먹었을 때 생기는 변비를 예방하기도 한다.

▶냉면과 식초

여름철 세균번식의 위험이 있는 냉면에 살균력이 있는 식초를 넣으면 풍미와 위생, 영양의 세가지를 뒷받침하는 일석삼조의 효과가 있다. 또한 겨자를 넣어 먹으면 찬 음식인 냉면을 중화시켜 준다.

▶커피와 치즈


자극성이 강한 커피를 마실 때 치즈를 곁들이면 위벽 등 소화기관을 보호해 주어 건강유지에 큰 도움이 된다.



◆함께 먹으면 나쁜 음식◆

▶오이와 무

오이와 무에는 비타민C가 많이 있지만 오이에 있는 비타민C는 칼질을 하면 비타민C를 파괴하는 효소가 나오기 때문에 무에 들어있는 비타민C를 파괴하는 결과가 된다.


▶라면과 콜라

라면과 콜라의 첨가물인 인산염과 무기인산은 체내에서 화학적으로 칼슘과 결합하는 성질을 지니고 있어 칼슘결핍을 초래하기 쉽다.


▶맥주와 땅콩

땅콩은 쌉쌉한 맥주와 잘 어울리고 땅콩의 단백질과 지방이 간을 보호하는 기능을 하지만 껍질을 벗겨서 유통되는 땅콩은 지방이 산화되면서 발암성 물질을 생성하므로 주의해야 한다.

▶토마토와 설탕

토마토에 설탕을 곁들이면 체내에서 설탕을 신진대사하기 위해 토마토가 가지고 있는 비타민B의 손실을 초래하게 되므로 토마토는 그대로 먹는 것이 가장 바람직하다.


▶우유와 설탕 또는 소금

우유와 설탕을 섞어 먹으면 설탕이 우유의 비타민B를 파괴하며, 우유와 소금을 함께 먹으면 염분이 필요 이상으로 섭취된다.

▶커피와 크림

크림에는 지방과 콜레스테롤이 많고 칼로리가 높으며 커피의 향을 떨어뜨린다.

▶조개와 옥수수

조개류는 부패균의 번식이 잘 되는 수산물로, 소화성이 떨어지는 옥수수와 함께 먹으면 배탈이 나기 쉽다
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-01-14 22:04)

[나나]

냉장고 앞에 쭉 뽑아서 붙여 두기 좋은 내용이네요,,,^^
울 엄마 냉장고에는 그냥,,,음식명만 써 있는거 봤는데요,
왜 그런지 이유 까지 달려 있으니 정말 좋네요...
상식적으로 알아야 될 내용이네요,,삶의 지혜~..

[ellenlee]

같이 잘 먹는 것들이 안 좋은 궁합인게 많네요^^;;
감사합니다.

[까망]

이렇게 좋은 걸 감사해여

[은맘]

흠~~~

맥주와 땅콩은 몰랐는데여....

발암성 물질을 생성할 수도 있다는.................... 정보 감사함돠 ^^

[김혜경]

좋은 음식들은 들어본 적이 있는데...나쁜 음식은 몰랐어요. 주의해야겠네요. 좋은 정보 고맙습니다.

[몽실이]

함께먹으면나쁜음식을 꾸준히 섭취하고 30년넘게 살아왔군요.
흑흑 ~~내몸한테 미안해지네요.
고맙습니다.오늘부터라도당장 실천하겠슴다.

[거북이]

어마나...
<오이와 무>는 정말 처음 들어요. <오이와 당근>은 들어 봤어두.
냉면 먹을 땐 어쩌죠?...뭔가 하난 빼야겠군요.
그리고 <맥주와 땅콩>도.
프림은 식물성 지방이라고 하던데 그것도 안 좋은 건가요?

[솜사탕]

함께먹으면 안되는 음식이.. 보통 잘 같이 먹던 음식이네요....
무하고 오이 가끔씩 새콤달콤하게 절여서 고기집에서 같이 나오지 않나요??
홍홍홍.. 다른건 다 괜찮은데.. 이게 제일 문제군요..(저한테..)

[이수연]

당장...제 냉장고에 자리를...마련해 주었어요...
저의 베스트프렌드의 냉장고에도...자릴 만들게 해야겠어요...

[테디베어]

저도 바로 인쇄해 놨습니다.
감사합니다.

[푸우]

커피와 치즈,,안어울릴것 같은데,,
그래도 좋다고 하니 실천들어갑니다,,
좋은 정보 앞으로도 많이 올려 주세요!!~~

[수풀]

오이와 무는 따로따로 절여서 사용하면 괜찮다고 하는 것 같던데.
그밖의 금기식은요. 장어요리를 먹고 복숭아를 먹으면 설사를 하기 쉽고, 치즈와 콩류를 함께
먹으면 인산 칼슘이 만들어져 빠져나가 버린데요. 선짓국이나 순대를 먹고 홍차나 녹차, 콜라, 감 등을 먹으면 그 속에 들어있는 타닌이 흡수가 어려운 타닌산철로 만들어져 좋지 않다네요. 어휴 그런 것을 다 기억하려면 머리가 탈나는 것은 아닌지.....