첨 만들어본 떡케잌

[야이보라]

모백화점 문화센터에서 떡케잌을 첨 배웠습니다.

세상에... 저는 떡을 물로 반죽 안하고 그냥 가루만 틀에 넣어 찌는지 처음 알았습니다. ㅡ.ㅜ;;

약간 떡의 변형이라서인지 버터 2ts 를 넣더군요, 채만 3번을 쳤구요.(처음 멥쌀가루, 버터넣구 , 코코아넣구)

팔 빠지겠습니다. 그래두 늘상 보고 먹던 떡을 했다는데 감격했습니다.

그래두 이번엔 이거 했다구 시댁에 자랑 안할라구요.

신정때 약밥 선수라고 자랑했다가 시댁에서 압력솥 태워가며 실패했거든요.

전날 친정에서는 3솥이나 하면서 그렇게 쉽던 약밥이 왜 시댁가서 하면 실패하고 힘든지.......

아무튼 떡이란건 약밥보단 많이 힘든 음식인것 같네요. 다시 할수 있을지 의문입니다. ^^

[김혜경]

자꾸 해보세요...넘넘 이쁘구, 맛있어 보이네요. 저두 떡 배우구 싶어요.

[냠냠주부]

워메~

[승연맘]

개인적으로 떡케익 먹어보는게 소원인데 어디 파는 곳을 모르겠네요.
정말 존경스럽습니다..저런 걸 어케 손수 만드나....

[나나]

요리에 소질 있으신것 같은데요..
맛있어 보여요,,,

[훈이민이]

다들 선수들만 모였나봐
입이 더억 벌어지네요

[카페라떼]

레시피좀 자세히 올려주시면 안될까요?
요즘 떡에 무지 관심히 많거든요...
얼마전에 부얌님께 물어봐서 호박고지도 만들어 놨는데..
방앗간을 어제 찾아서 내일 쌀이랑 찹쌀 빻아올거거든요
자세한 레시피좀 갈켜주세요..

[champlain]

떡이~~ 떡이~~ 장난이 아니네요..
왠만한 케잌보다 훨씬 고급스러워 보이고 좋네요..

[yaibora]

첨으로 레시피도 올려보네요 ^^; 우째 이런일이 ^^

방앗간 멥쌀가루 4컵, 소금 1작은술, 버터 2큰술, 우유 4큰술, 설탕 1큰술, 코코아 1큰술, 그외 고명 및 호두,땅콩,아몬드등 안에 넣을것 준비하시구요.

1. 멥쌀가루, 소금 넣고 체질을 합니다.

2. 버터, 우유, 설탕 넣고 고루 섞은 후 체질합니다.

3. 1컵은 흰색 쌀가루로 남깁니다. 나중에 흰색층으로 내려구요.

4. 코코아1큰술, 물 4큰술을 섞어서 녹인후 나머지 3컵과 고루 섞은 후 체질합니다.

5. 찜통에 물이 끓으면 면보 깔고 원형틀을 올린 후 코코아 쌀가루와 흰색 쌀가루를 켜켜이 얹습니다. 이때 호두 아몬드 등을 잘게 부셔서 섞어 넣어요.
너무 굵게 부시면 나중에 떡이 갈라지더라구요.

6. 총 15분 정도 찌는데요. 한 5분 지나면 뚜껑을 열고 고명을 얹고 다시 10분을 찝니다.
주의할것은 뚜껑을 열때 뚜껑에 맺힌 물방울이 떡에 떨어지면 얼룩이 지더라구요. 재빠르게 휙~ 열어야 합니다. 아니면 면보를 떡에 덮으면 더 쪄야 하고 가루가 묻을수 있다고 하는군요.

층을 내면 색이 이쁜데요. 녹차가루, 백년초가루 , 커피 등으로 무지개떡(?) 처럼 할수도 있겠더군요.

[쭈야]

떡이 너무 멋지게 이쁩니다~. 레시피 감사하구요..저도 함 만들어 보고싶네요..