오꼬노미야끼

[도곡동아줌마]

재료

밀가루2컵 + 다시국물 1컵 + 계란2개 + 소금 1t

오징어        1마리
베이컨         150g
대파              2대
양파           1/2개
통깨               3T
양배추         400g


소스 : 돈까스 소스 5T + 우스터소스 2t + 케찹 1T
         마요네즈
         가쓰오부시

만드는방법
    오징어와베이컨  대파  양파  양배추  전부  곱게 채썰으시구요    밀가루에다가   다시국물과  계란
소금전부  섞은후에  나머지 재료 다 넣고  반죽하시면  됩니다
커다란 빈대떡크기로 4장 만들수있는분량입니다
베이컨은  1봉지가 150그램이니까  다사용하시면되구요   양배추는  큰거  1/4 통 사시면 충분합니다
재료를  골고루 섞은후에   후라이 팬에 기름두르고  반죽의  1/4 양을   놓으시구요   앞뒤로  익히세요
화력은  중불정도로  두께가  두꺼우니까  좀오래  익히세요 .  
너무약한불로 하거나   밑이 노릇하게 익기전에   뒤집으면    부서지기쉬우니까  조심하세요
다익었으면 접시에 담고   오꼬노미야끼소스와  마요네즈 뿌리고  그위에  가다랭이포 있으면  뿌리시면 더좋구요 .원래 파래가루도  뿌리는데  구할수가 없군요

백화점에가면 오꼬노미야끼소스도 파는데  못구하시는분들 위하여  대용소스  레시피도   올렸읍니다
사진에있는 것은  계란을  반죽에  섞지않고  따로 부쳐서  오꼬노미야끼와 다시 합해서 익힌것인데
처음하시는 분들은 좀 복잡한거 같아서  반죽에 섞는방법으로  알려드렸읍니다. 맛도 별차이가 없구요


제가 키친토크 들여다본지가 얼마 않되어서  이메뉴가 소개되었는지  확인못하고 그냥올립니다
이미 아시는분들은  복습하세요..... 하하하
맨날 요리한번 올려보고 싶었는데   마침  아들이  오꼬노미야끼해달라고해서   해주는대신 사진 찍어달라고해서 이렇게 올립니다

[키세스]

맛있겠어요!
근데 위에 말씀하신 파래가루는 조미된 건가요.
그냥 말린파래 갈면 안될까요. ^^;;

[로즈가든]

언젠간 한번 만들어 봐야쥐' 하고 생각했었는데 참 맛나보이네요.
오코노미소스가 집에 없어 미루고 있었답니다.
지금이라도 돈가스 소스로 응용해봐야겠어요.
멋진 크리스마스 되세용~~

[솜사탕]

레시피 맘에 들어요. *^^* 고맙습니다.

[도곡동아줌마]

조미된게아니고 그냥인데요 양념안된 구운김 부셔서 뿌리는것도 괞찮을거예요

[치즈]

선생님 기다리다가 목 빠지는 줄 알았어요.
전 사실 오꼬노미야끼 한번도 안해봤거든요...촌스럽지요?ㅎㅎㅎ
레스피랑 사진보고
음~ 이제 해보아야지 하는 마음이 듭니다.

염치없지만....좋은 레서피 많이 기다릴께요.
감사합니다.

[빈수레]

오꼬노미야끼를 할 때, 소스가 없다면, 자그마하게 한입 크기로 만들면서, 한면이 다 익어서 뒤집을 때 익은 면에 마요네즈를 뿌려 주시고 다시 뒤집어서 조금 더 익혀 주시면 좋아요. 마요네즈가 익으며 녹으며 하는 정도로.
가쓰오부시는 주변 인물들이 별로 안 좋아해서 안 뿌립니다.
어른들은 그거가 질깃거린달까...씹히는 느낌이 싫다는 분도 많은 듯. ^^;;;

참, 반죽에 참기름을 좀 섞어 주시면 더욱 고소하지요.

[김혜경]

전 한번도 먹어본 적이 없다는 슬픈 전설이...ㅠ.ㅠ

[스타일러]

유명하신 도곡동 선생님이시군요.~

[능소화]

잘 못 들어 오다보니 생소한 아이디.
검색 들어 갑니다

[고소미]

샘님 ! 제가 그냥 사드릴께요. 눈물이 앞을 가리네요. 만들어달라고만 하지않으시면......요. ^^

[로로빈]

파래가루, 일본에서밖에 못 구하겠던데요...

샌님, 저건 전 안 배웠는뎅~