맛있어 보여서 도전해보고 싶은데요....
레시피에 조금 질문이 있어서....
>2.스프...작은 냄비에 물2컵.치킨스탁1/2.술2.설탕1/2.간장2 넣고 끓여 둔다.
여기서 치킨 스탁은 반컵인가요? 다른건 큰술 기준이라고 보면 되나요 (밑간에 들어가는 것도)?
>3. 깊은 그릇에 고기,, 버섯 불린것 10장 정도., 생강 대파잎 스프 넣고 찜기에 20분 가량 찐다
여기서 스프를 물 대신 넣고 찌는 건가요? 그림이 않 그려져요...
만약 그렇다면, 전기찜기 이용할수 있을 까요?
찜기에는 물 넣고 중간에 그릇에 스프 담아서 이런 식으로요...
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
질문이요....
sca |
조회수 : 1,949 |
추천수 : 230
작성일 : 2003-12-23 16:10:01
회원정보가 없습니다2 개의 댓글이 있습니다.
1. 솜사탕
'03.12.23 4:21 PM제가 치즈님은 아니지만.. 저의 이해로는 치킨스톡이라 하니 1/2큰술 일것 같아요. 브로스가 아니니까요.
그리고 찜기에 찌는건 중탕의 그림을 그려보세요. 큰 통에 찜기를 올려놓고 물을 넣어 팔팔 끓여요. 그 찜기에 그릇을 놓는거죠. 그릇 안에는 고기, 버섯, 생강, 대파, 그리고 스프를 넣어서 중탕하듯 하는걸 찐다고도 하거든요.
그리고 나선 고기랑 버섯을 건져내고, 그 국물은 따로 녹말물을 풀어서 소스로 만든다는 거죠.
호~ 전 레시피를 자세히 읽어보지 않는 편이라 그냥 지나쳤는데.. 지금 풀어쓰다 보니.. 맛있겠네요. ^^2. 치즈
'03.12.23 6:05 PM네 ...sca님 답이 좀 늦었죠?
솜사탕님께서 친절히 상세히 답변 잘 해주셨네요.
그런데 치킨스탁은 반개입니다..저한테 있는게 가루가 아니고 작은 알로 되어있어서요.
아마 1/2작은 술정도 일겁니다.
그리고 찌는 건
집에 있는 찜기에 들어갈 만한 그릇에 모든 재료를 담고 스프 만들어 놓으신걸 부어서
찜기에 넣고 찌시면 됩니다.
그리고는 고기 버섯 덜어내어 접시에 담아 놓고
스프를 다른 그릇에 담고..녹말넣어 한번 끓여서 꺼룩하게 하여 접시에 부어준거여요
말이 더 어렵지요? ㅎㅎㅎ
해보시면 쉽습니다.찜기도 있으시니 잘 하실 수 있을 거여요.^^
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