배숙 잘하시는분?

[크리스]

배숙에 관한 글은 없는것 같네요.
지금 배숙을 했는데...
전에 인사동 전통찻집서 먹던 맛이 아닌것 같아요.
뜨거워선지..

레시피는
물(10컵)에 저민생강 50그램+계피 조금을 넣어 끓인다...
끓으면 조각낸 배(1개)에 통후추 박은 것을 넣고 흑설탕 1&1/2컵을 넣고
배가 말개질때까지 끓인다...
설탕은 넘 단것 같아서...한컵 좀 안되게 넣었어요.

근데 맛이...깊은 맛? 그런게 없이
그냥 생강차 같기도 하고...
낼 차게 먹을 건데...

추가할 팁좀 달아주세요~~~

[jasmine]

물 2컵, 설탕 3술, 황설탕 1술, 생강 1톨, 큰배 1/4개, 작은 배는 1/2개,
* 생강 한톨에 물 2컵을 넣고 먼저 끓여줍니다.
* 체에 내려서 황설탕 1Ts, 흰설탕 3Ts 넣고 배도 넣고 은근한 불에 천천히 끓여줍니다.
* 배가 투명해질때까지 끓이면 됩니다. 센불 쓰면 후추빠져요.

[yena]

전 처음에 끓일때 모양 내고 남은 배를 넣고 같이 끓였었거든요.
그러면 배 맛도 어우러지던데요.
배를 더 첨가해보는건 어떨까요?

[크리스]

고맙습니다.
차가워 지니...좀 나은 것 같아요...
담엔 좀 갈아서 걸러봐야 겟어요