[re] 너무 감사합니다.그런데...

[민&수]

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>며칠전부터 단팥죽을 끓이려고 벼르고 벼르다 오늘에서야 끓였습니다.
>마침, 민&수님께서 단팥죽 끓이는 방법도 물어보셔서 잘됐다 싶어 올립니다.
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><재료준비는 이렇게 하세요.>
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>팥 2컵, 찹쌀 1컵, 설탕 1컵, 계핏가루 1큰술, 소금 1/2작은술, 녹말가루 2큰술, 호두.잣 적당량씩
>
><이렇게 만들어보세요.>
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>1. 팥은 깨끗이 씻어 돌이 없에 일어 놓는다. 찹쌀은 깨끗이씻어서 불린 뒤 가루로 만들어 따뜻한 물 1/3컵을 조금씩 부으면서 익반죽한 다음 새알심을 빚는다.(전, 시판되는 찹쌀가루를 이용했습니다.)
>
>2. 팥은 푹 삶아서 체에 걸러 팥물을 받아 냅니다. 받아놓은 팥물을 냄비에 담고 계핏가루와 설탕, 소금을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
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>3. 냄비에 물을 끓여 새알심을 넣고 끓입니다. 익어서 떠오르면 건져 찬물에 담가 식힙니다.
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>4. 팥물을 다시 끓이면서 익힌 새알심을 넣고, 녹말가루를 같은 양의 물에 개어 넣습니다.
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>5. 그릇에 단팥죽을 담고, 잣이나 호두를 위에 띄워 냅니다.
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>잣이 있는줄알고 찾다가  도저히 찾을 수가 없으서 오늘은 땅콩을 갈아서 얹어보았습니다.
>그런대로 맛이 있네요.
>

지금 막 팥 삶아서 체에 받아놓고 얼얼한 팔을 주무르며 왔습니다.^^
그런데 궁금한게 있어서요.

팥물을 끓일때 계속 저어주어야 하나요. 밑에 눌어붙을것 같아서요..
그리고 "녹말가루를 같은양의 물에 갠다"고 하셨는데 같은양이란 어느 물 양을 말씀하시는건지 궁금하네요.
설탕과 소금도 받아놓은 팥물에 끓기전에 미리 넣는군요.

정말 너무 감사합니다.
잘 되면 성공기 올릴께요.
좋은 밤 되세요.

[복사꽃]

팥물 끓일때 계속 저어주세요. 앙금이 가라앉아 눌어붙습니다.
녹말가루를 같은 양의 물에 갠다는 의미는 녹말한컵이면 물도 한컵이라는
의미입니다. 맛있게 끓여서 꼭 성공후기 올려주세요. ^^