메론빵 레시피

[머핀도쿄]

메롱빵도 팥빵이랑 비슷하지요.
쿠키 만들어 보신분들은 더 쉬울듯
우선 빵기지 위에 쿠기를 덮어 굽는다고 생각하시면 되구요.
원래는 메롱 껍질도 깔아서 넣고 메론 오일도 넣는다지만 그냥 바닐라 에센스로 향,맛 내셔도 훌륭하리라 생각됩니다.

재료..
       1. 빵기지 ; 역시 훌륭한 강력분 280g ,,물과 계란 함친 것 165g ,,전지분유 20g ,, 설탕 30g
                       소금 3g ,,버터 40g ,,드라이이스트 3g

       2. 쿠키 ; 버터 50g ,,설탕 75g ,,계란 50g,,바닐라 오일 혹은 에센스,,박력분 190g ,,
                   베이킹파우더 2g,,그라뉴당


1. 빵기지 반죽 ,,제빵기로
2. 쿠키 반죽 ...하나로 둥글게 뭉쳐서 냉장고에 넣어둠 (쿠키 레시피데로 하셔야 합니다.)
3. 빵반죽을 12등분 균등하게 나눠 벤치타임 15분
4. 쿠키기지를 12등분해 밀대로 둥글게 밀어줌
5. 4의 한쪽면에만 그랴뉴당 발라줌
6. 3의 빵기지에 5를 올려 바닥부분으로 밀러 넣으면서 모양잡아줌
7. 쿠키부분에 무늬를 넣어줌
8. 발효시킴 ..40분 정도 ..원래의 두배 크기가 될때까지..
8.180 도 예열 오븐에서 15분

과정 사진이 있으면 편하실텐데,,,말로 옮기니깐 어렵네요..다음에한번 과정 사진도 찍어 볼께요..

[쭈야]

너무 맛있어 보여요....밑에 팥빵도 너무 이쁘게 잘 구워졌구요. 메론빵은 꼭 한번 해보고 싶네요지금 일본에 계신것 맞죠? 무역현대 지하에 가면 '치노스'라는 치즈케잌 전문점이 있어요. 그게 원래 일본거라네요. 그 치즈케잌 너무 좋아해서 맛있기로 유명하고 비싸고 한 케잌 아무리 먹어봐도 그것만 고집하죠. 집에서 해보려고 온갖 레시피로 다 해봤지만 그 맛이 안나요. 거기 치즈케잌은 뭔가..덜 시고 덜 달고 느낌은 폭신한데 바바로와 아시죠? 약간 그 느낌이 나요. 매장에선 차게 식혀서 먹으라고 권하지만 난 금방나온 그 케잌의 촉촉하고 폭신하고 치즈향 듬뿍인 그 맛이 좋아서...암튼 혹 일본에 계시니까 치노스(cino,s) 케잌을 아시는지 레시피를 아시는지....근데 일본서 공부한 최경숙샘의 스팀치즈케잌 레시피로 해도 그 맛이 안나요 뭔가 모자란.... 스팀한 크림치즈케잌의 일종인것은 확실한데... 누구 아시는 분 없으세요?

[머핀도쿄]

가게명 정확히 아시면 넷서핑 한번해서 조사해 보지요..쭈야님..근데 제별명도 한때 쭈야 였는데..

[재영맘]

이렇게 레시피를 빨리 올려주시니 그저 감사할 따름이네요.
일본엔 제과 공부하러 유학가셨나요?
괜히 궁금하네요.ㅎㅎㅎ
메론빵이라구해서 메론이 들어갈까했는데, 상상밖이네요.
그러니까, 만든느 법이 곰보빵 비슷한데 모양만 특이한건가요?
하여간 맛은 우리네 곰보빵하고 비슷할 것 같아요.

[푸우사랑]

겨울에 유후인으로 놀러가는데 유후인2박 후코오까1박한답니다 모라고 하면서 메론빵을 다라고 해야하나여..? 어디서 살 수 있는지도 알려주세염

[머핀도쿄]

푸우사랑님 좋으시겠네요..메론빵은 아무데나 파는데요..대형슈퍼 같은데도 들어가면 베이커리 코너가 있지요..메론팡 아리마스카? 메론팡 쿠다사이..정도 ㅎㅎ

[악당]

레시피 올려 주셔서 감사!! 꼭 도저해 봐야지!! 불끈~ ^^

[코코아]

머핀도쿄님, 그라뉴당 대용으로 무엇을 쓸까요? 그냥 설탕을 써도 되겠지요?
그리고 쿠키 반죽 만들때요, 버터와 설탕을 휘핑한 후 계란 넣고 휘핑하는것이 맞는지요?
아님 그냥 그대로 주걱으로 섞기만 해도 되는지요?