일본에서 배운 바나나 머핀

[머핀도쿄]

안녕하세요..사실 빵.케잌 만들기 경력은 얼마되지 않았지만,,여기 일본와서 배워보니 적성에 맞더라구요..여러분들께도 소개해 드릴께요..간단하고 맛있고

재료 :   분류 : 박력분 110g ,   베이킹파운더 小 1sp  (섞어서 두번정도 채처 놓으세요)
            그라뉴당 (제과제빵용 설탕) : 80g (저는 단것 별로 좋아하지 않으니까 60g만 넣지만요...그  
                          이하로 넣으면 머핀이 너무 뻣뻣해져서 맛없거든요)  
            달걀 1개 (젓가락 등으로 가볍게 풀어놓으세요)
            무염버터 :50g (실온에 내 놓아 손가락을 찔러보아 쑥 들어갈때 까지 두세요..
                                  급할때는 전자렌지 500w에 30초정도 돌리면 그 정도가 되는데요..기름상태
                                  가  되면 않되요..그냥 모양은 그대로고 눌러보아 부드러운 정도여야 되니깐
                                  자신없으시면 10초씩 확인하면서 하셔야 되요..중요하답니다.)
            바나나 1개 (포크로 걸죽하게 될때까지 으깨놓으세요)
            우유 : 40ml
            

만드는 방법 :
            1. 분량의 버터를 볼에 넣고 그라뉴당을 반만 넣어 거품기로 설탕을 갈듯이 버터와 섞는다.
               힘있게 거품내듯... 남은 그라뉴당도 더해서 같은 방법으로 섞는다...버터의 색이 우우빛이
               돌면 다 된 상태...

            2. 1에 풀어놓은 달걀의 3분의 1만 넣고 거품기로 재빨리 힘있게 저어 준다. ...그래야 버터와
                달걀이 분리되지 않거든요.

            3. 채 쳐 놓은 분류를 2에 반만 넣고 우유도 반만 넣어 고무주걱으로 섞어준다..
               나머지 반의 분류와 우유도 넣어 섞는다...너무 많이 섞으면 찰기가 생기므로 밀가루의 흰색
               이 없어질때 까지만
          
            4. 바나나 으깬 것을 3에 넣어 가볍게 섞어 준다음 머핀 컵에 넣어 190도로 예열된 오븐에 넣어
               25분에서 30정도 상태 굽는다..
  
             5.겉이 갈색으로 먹음직스럽게 구워졌으면 완성...

          
정말 맛있구요..아이들도 좋아하구요..별로 달지 않아 저처럼 단 거 싫어하시는 분들에겐 딱이예요..
학원에서 더 많은 것 배우고 있는데 바나나 머핀 맛있어 하시면 또 알려드릴께요..ㅎㅎ

              

[참나무]

문화센터에 빵 만들러 다닐 때 배우곤 잊고 있었는데 한 번 해봐야겠네요.
요즘 머핀에 관심이 많아요. 또 올려주세요.

[머핀도쿄]

사진도 보여드리고 싶은데 올리는 방법을 몰라요..누가 좀 가르쳐주시면 보여드릴께요.

[나나]

바나나 머핀 되게 좋아하는데...먹고 싶어 지네요,,
일본은 제과 제빵 기술이 좋아서 그런지,,
아무데서나 뭐든지 사먹어 봐도 대체로 넘 맛있었던것 같아요,,
일본 사시면 자주자주 일본에서 요리 배우신거나 새로운거 올려 주세요,,
앞으로 기대 하겠습니다,,한국은 이제 본격적인 겨울이 시작되네요,

[yuni]

우리애들이 바나나머핀 좋아해서 자주 하는데 이 레시피대로도 한번 해봐야겠어요.
제 레시피보다 확실히 덜 달겠네요.
다른 빵도 많이 올려주세요. *^^*
오호~~!! 기대만빵하고 기다릴께요.

[치즈]

초코칩을 한 주먹 넣어서 해보셔요.
초코랑 바나나랑 잘 어울려요.
머핀 한번 해줘야겠네요.

[머핀도쿄]

네..일본 음식 요새 부지런히 배우러 다니거든요..많이 많이 소개해 드릴께요..생각보다 간단하고 이제 입에 익어서인지 맛있네요..

[도]

만드는 법 2에서 달걀요..3분에 1씩 같은 방법으로 다 섞어주는거 빠뜨렸네요..버터랑 분리되지 않게 힘있게 저어주세요..

[코코샤넬]

저희집에 오븐은 없는데..... 그릴에 구우면 안되겠죠? ㅠ.ㅜ
나도 만들어 먹고 싶푼데....

[머핀도쿄]

코코샤넬님...가까이 계시면 제가 해드리고 싶네요..여기 일본에서는 전자렌지 겸용 오븐을 모두들 쓰거든요..한국에도 그런거 있으면 좋은데..그쵸?

[얀]

고마워요