샐러드 드레싱에는 어떤 식초를?

[아임오케이]

샐러드 소스하면 마요네즈와 케챱 밖에 모르다가 요새 공부 많이 합니다.

무슨 드레싱인가 (프렌치 드레싱인가?) 올리브 오일과 식초 설탕 이런거 넣고 만드는 드레싱 있잖아요.
거기에 알맞는 식초는 뭘로 하면 되나요.

발사믹은 넘 비싸던데 화이트와인비네거 인가 그거해도 되나요.
글구 국산 레몬식초는 되게 싸던데 그거 넣어도 되나요..

[솜사탕]

네.. 사실.. 모두 맞습니다.
어느 식초를 넣는가에 따라서 새로운 샐러드 드레싱이 되거든요.
발사믹 식초맛을 좋아하시면 비싸도 살 이유가 있지만, 굳이 사셔야 할 이유는 없어요.
레몬 식초로도 드레싱 만드실수 있고.. 일반 화이트 양조식초로도 드레싱 만들어요.
쌀식초로도 만들고요.. (현미식초인가요? )

간단하게 샐러드 드레싱은 기름+식초+기타 원하는 맛 입니다.

기름은 모든 액체들을 섞어주는 역할을 하는거구요..
기름이 싫으시면 줄이시거나 안 넣으셔도 사실 무방합니다.(대신 뿌려서 바로 드셔야 되요)

다음은 새콤한 맛의 식초.
마요네즈와 케찹을 섞어 드레싱을 만든다면, 마요네즈는 오일 용도로, 케찹은 식초 용도로
사용되는 거죠.

좋아하시는 식초를 사용하시면 되요. 굳이 특별히 원하는 레시피가 있지 않다면.. 입맛대로 만들어도 누가 뭐라 안해요. ^^

다음.. 단맛.
단맛은 순전히 개인취향이에요. 전 이 단맛때문에 드레싱을 못먹었거든요. 제가 좋아하는 드레싱에는 모두 설탕이 안들어가거나 아주 조금 들어갑니다.

설탕대신 과일을 넣으셔도 좋아요. 특히 파인애플과 키위가 샐러드 드레싱으로 많이 사용됩니다.

키친토크에 여러가지 소스 올려놓은거 많던데요.. 검색해 보세요. 그리고 맛난거 발견하시거나 개발하세요.. *^^*