***꽃빵 & 부추잡채***

[장경자]

                                               ***꽃빵 & 부추잡채***

(재료) 1. 호부추 한단, 피망 2개, 파(채썰기), 마늘다짐 약간, 기름 3Ts, 간장 2Ts,
정종 2Ts(정종 한컵에 생강 한쪽을 하루 전날 불려놓음, 이것이 생강술), 맛소금 약간, 굴소스 1/2Ts, 참기름, 후추
2. 돼지고기 200g+생강술+마늘+후추+간장+설탕+녹말가루 1Ts을 넣고 조물조물 묻혀준다.
(방법) 1. 오목한 팬에 기름을 두르고 재료2를 먼저 볶다가 고기가 윤기가 나면서 익으면 재료1의 야채를 넣고 양념. (호부추는 흰부분을 먼저, 푸른부분은 불에서 내리기 직전에 넣는다.)
※ 코스트코에서 냉동고 안에 화권(=꽃빵)을 팜.
※ 중국요리에서는 후추 참기름을 가장 나중에 넣습니다.
※ 호부추는 남대문 북창동 중국 재료상에 가면 시중에서 파는 호부추보다는 양 많고 부드     러운 부추를 저렴하게 팝니다. (오전에 가야 사기 쉬움)

[부천댁]

호부추구입이 쉽지않아서 돼야지랑 피망양파만 넣고 화권에 포장해서 먹었는데 시도 해볼께요.