젤라틴1♣ 오렌지 무스♣

[다꼬]

♣오렌지 무스♣

재료
      a.오렌지쥬스(시판용 100%)-500cc
        설탕-80g

        젤라틴-15g

      b.생크림.우유-각200cc

만드는법

      .a을 불에 올려 따뜻한 온도 가 되면 젤라틴을 넣고 섞는다.
        젤라틴이 완전히 녹은후
      . 볼에 b을 섞은후 a을 넣고 원하는 틀에 부은후   실온에 2시간 놓아둔뒤 (이과정에서 2층으로 분리)
        냉장고에서  굳으면 완성!!


이렇게 예쁘게 분리가 된답니다..



간단하면서 맛나고 폼~나는 디저트 랍니다..

[김혜경]

헛, 맛있겠네요. 역시 82cook의 디저트 퀸 다꼬님!!

[냠냠주부]

헉..
응용하려면 포도쥬스..망고쥬스..이용해도 되나요?

[치즈]

정말 폼~나네요.
어디 계시다가 이제 오셨나요?
기다렸답니다.
위의 사각 깡통틀은 초코렛상자가 맞나요?
꺼낼 때 잘나올지요....
정말 예쁘게 분리되는 오렌지.

[치즈]

잠깐요.
젤라틴 1 이라고 되어있는데
그럼 2 도 기다리면 됩니까?

[다꼬]

냠냠주부님.
이건 오렌지쥬스가 제일 잘 어울리고요.
다른걸로 응용해 보지 않았어요..

젤라틴5g에 250cc을 기본으로 생각하면 아무 쥬스라도 젤리가 됩니다.

통.쵸코렛통 맞아요..(예리한 치즈님!)
그리고 가장자리부터 칼로 긋은후 빼면 잘나와요..
아님.예쁜 용기에 담아 굳힌후 그대로 내면 되요.

[로즈마리]

다꼬님!
젤라틴하고,생크림 아무 슈퍼나 있나요?
생크림은 어디에서 나온거 쓰세요.
슈퍼에갔더니,커다란것밖에없어서 안 샀는데...

[여름]

젤라틴 따로 불려서 넣지않아도 되나요?

[피글렛]

가루 젤라틴을 말하는 거지요? 판 젤라틴을 쓰려면 어느 정도나 넣어야 할까요? 판 젤라틴 밖에 없어요...

[june]

젤로 라고 파는게 젤라틴 일까요? 도저히 찾을수가 없어서 ...ㅡ.ㅜ

[Chris]

젤라틴이 동물성이더군요. 음. 무스나 젤리에 들어가길래 식물성이라고 철썩같이 믿었더랬죠. 한천이 식물성이구요.. 얼결에 조리사 신청해놓고 벼락치기로 외운 게 갑자기 생각나서요.. ^^;

[다꼬]

젤라틴(gelatine)-동물의 뼈.힘줄을 고아서 굳혀말린것
물에 불려 사용. 가루로 된것이 물에 잘 녹는다.
여기에선 불리지 않고 그냥 사용해도 되고요.
아마 판젤라틴은 같은양으로 사용하시면 될것같아요...
그리고 백화점슈퍼에 가면 생크림은 팔아요,(전 롯데서 나온거 사용),
젤라틴은 제과재료상에 있답니다.

[우와~]

판젤라틴 이마트에 팔아요........