들기름의 힘

[염가영]

82쿡 식구들은 다 아시겠지만 도움이 될까해서요~~
1)전 부칠때 식용유 대신 들기름으로
-식용유보다 기름을 적게 먹어 담백한 맛을 즐길수 있다. 그러면서 들기름의 고소한 맛이 고스란히 흡수~
2)담백한 볶음에 넣자
-버섯,피망,고기등을 볶을때 식용유,참기름 대신 들기름을 넣으면 소금도 덜 먹고 다른 양념도 많이 필요없다.
3)청국장 냄새까지 잡는다
-들기름을 넣으면 청국장의 고약한 냄새가 나지 않는다. 끓이다가 마지막에 한두방울 떨어뜨린다.
4)김치볶음이나 찌개에 한방울
-김치의 신맛을 많이 나지 않으면서 구수한 맛이 난다. 특별한 양념을 하지 않아도 맛있을 정도로 깊은 맛을 내는 요술쟁이
5)쌀+들기름
-윤기가 자르륵
6)나물 무칠때 넣으면 끝맛이 달다
-느타리버섯,숙주,취나물,미나리 등의 나물을 무칠때 참기름 대신 들기름을 넣어보자. 참기름을 넣으면 끝맛이 쓰지만 들기름을 넣으면 오히려 단맛이 난다.
7)튀김기름에도 들기름 살짝
-식용유만 넣고 튀긴 것보다 기름이 덜 흡수된다.
8)스파게티 소스에 올리브 오일 대신
-토마토가 들어간 소스에 올리브 오일 대신 들기름을 넣어 볶으면 색다른 맛~

[세시안]

와~ 들기름이 청국장냄새를 잡는줄은 전혀몰랐네요 4번중 볶음하고 6번은 애용하고 있는 방법인데 다른것들은 첨 알았어요~ 좋은 정보 감사합니다~

[박재현]

들기름 저도 좋아해요. 들깨로 기름 짜는 나라는 우리나라 밖에 없다지요?
들기름에 오메가 3지방산이 많이 들어있어서 혈전을 용해해 준다니
건강에도 좋겠구요.. 우리 많이 사랑해 주자구용~~

[울라]

한 3년 묶은 들기름이 있는데 써두 될까요?
뚜껑을 개봉한 거라 향은 많이 빠진거 같아요..

[노화방지]

들기름과 참기름이 올리브유보다 몸에 더 좋은거 아세요? 여성호르몬 분비에 도움이 많이 되기때문에 노화방지를 위해서 많이 드시는게 좋아요. 얼마전 동아일보 건강면에 실렸는데... 폐경기 여성에게 더욱 많이 필요할거 같네요. 우유 많이 먹는 외국사람들이 의외로 골다공증이 심하다는데 역시 신토불이란 생각입니다.

[나그네]

전 김 양념, 깻잎 양념에 쓸 줄 밖에 몰랐었는데,
오늘 당장 신김치 볶는데 써볼께요. 감사~~~

[peace maker]

울라님..참기름은 실온에 보관해도..들기름은 일부러 냉장보관하던데..3년이나 되었다면 ..기름종류라 산화되었을 것 같은데.. 좀 찝찝하죠??

[모란]

기름을 사서 왕소금을 조금(손끝으로)
넣어 놓으면 다 먹을때까지 향이 사라지지 않는대요.
기름이라 녹지도 않구요.