메밀부침가루

[esoowon]

매일 보고만 가다가 처음으로 글을 써보는데 도움이 될지 모르겠네요.
이마트에서 메밀부침가루가 눈에 뜨이길래 사다 두었던 것을 조금 덜어 물에 개었어요. 부치기 좋을 정도로. 그리고 당근 채썰어 부추 5cm정도로 잘라서, 소금도 조금 같이 섞어서 부쳤더니 쫄깃하니 맛있네요. 물론 초간장에 찍어 먹었죠. 메밀이라 건강상으로 밀가루보다 좋을 것 같네요. 부침을 별로 좋아하지 않는 우리집 남편도 맛있다네요.그런데 따뜻하게 부친 후 바로 먹어야 맛이 있고요 식으니 맛이 별루예요.
또 다른 야채나 해물같은 것도 넣어서 해먹으면 더 맛있겠죠.
    

[단순한열정]

강릉에 있는 시장에서 본건데요. 이것도 한번 해보세요.
메밀가루를 물에 개어 후라이팬에 얇고 크게 반죽 올리기.
반죽 위에 신김치 길게 쭉, 파 길게 쭉,
어느정도 익으면 돌돌 감기.
칼로 듬성듬성 썰어 접시 담기.

모양내기는 힘들어도 맛은 좋더라구요.

[로사]

메밀 전 얄팍하게 부친 후에 김치만두속 넣어서 계란말이처럼 말아 익힌담에요..
칼루 썩썩 썰어먹으면 무지하게 맛나지요~~ ^^
봉평 시장에서 봤어여~ ^^