인스턴트 커피를 이용하는, 오븐이 필요없는 것들...

[빈수레]

1. 커피아이싱.

체에 걸러둔 파우더슈가 100그람에, 인스턴트 커피 2큰술을 뜨거운 물 2큰술로 녹인 것을 조금씩 넣어 가면서 걸쭉하게 될 정도로 만든다. 너무 묽으면 굳지 않으므로 잘 조절해야 한다.
머핀 등에 숟가락으로 조금씩 붓는다, 보기좋게.
그 위에 아몬드, 호두, 피스타치오, 캐슈넛 등의 땅콩류를 적당히 부스러뜨려 뿌려서 장식한다.

2. 커피젤리.

인스턴트 커피 30그람, 젤라틴가루 5그람, 커피리큐르 50미리리터, 생크림 적당량, 시판 설탕시럽 적당량

레귤러커피처럼 진하게 만든 커피(3인분 300미리리터)가 뜨거울 때 분말 젤라틴을 직접 넣어 약한 불로 녹인 다음 불에서 내려 놓는다.
커피 리큐르를 넣고 3개의 컵에 따른 후 냉동실에서 굳힌다.
그 위에 생크림을 붓고 설탕시럽을 첨가한다.

3. 커피 크레페.
보통의 크레페를 만들어 접어서 접시에 올린 후 바닐라 아이스크림을 올리고, 커피소스를 끼얹는다.

소스는,
작은 냄비에 그래뉴당 60그람을 넣고 중불로 끓이다가 옅은 갈색이 되면 빨리 불에서 내린 후, 뜨거운 물 60미리리터에 녹인 인스턴트커피 (한큰술 반)를 넣고 잘 섞는다. 이때 튀기 쉬우므로 장갑을 끼는 것이 좋다. 여기에 커피리큐르 한큰술반도 넣어서 섞은 것.

4.커피 치즈케이크.

그레헴 크래커 60그람에 전자레인지에 녹인 버터 40그람을 넣고 잘 섞는다.
크래커는 분말기나 두꺼운 비닐봉지에 넣고 방망이로 두들겨 잘게 부순다.
잘 섞은 반죽을 케이크틀에 넣고 스푼 등으로 고루 평평하게 해서 냉장고에서 굳힌다.
볼에 실온상태의 크림치즈 150그람, 버터 40그람을 넣고 크림상태로 반죽한다. 여기에 그래뉴당 65그람을 넣고 잘 섞다가 레몬즙 2작은술, 물 1큰술에 녹인 커피 1큰술, 커피 리큐르 2작은술을 첨가하여 섞는다.
젤라틴가루 7그람을 물 두큰술 반에 넣고 5분간 불린 후에 중탕으로 녹인 것을 위의 치즈반죽에 넣고 잘 섞는다.
다른 볼에 생크림 120그람을 7부 정도 세울만큼 부드럽게 거품을 내어 젤라틴을 넣은 치즈반죽에 넣고 전체를 잘 섞다가 냉장고에서 굳힌 틀에 붓고, 다시 냉장고에 넣어 30분 이상 둔 다음에....따로 거품낸 생크림을 얹어서 먹는다.

* 그레헴크래커는, 울나라의 다이제스티브크래커로 대체하면 대충 비슷합니다.

[올빼미]

근데 제가 질문한게 어디갔죠?

암튼 레시피 고맙습니다.

[김수연]

더 반가운건.. 빈수레님이 로그인하셔서 글을 올리시다니.... 처음보는거 같아요.
반갑습니다.

[빈수레]

음, 그런가요??히힛.
전, 꼬리는 로긴 안하고 그냥 올리고,
글쓰기할 때는 로긴하고 올린 줄 알았는데....
하긴, 글쓰기 누르고 글을 쓴 적이...거의 없는 것 같네요, 히히히. ^^;;;