새내기 가지볶음으로 인사드립니다

[가을향기]

안녕하세요
정말 유익한 정보가 많은 방이군요
살림에 꼭 필요한 엑기스만 쏙쏙 뽑은것 같군요
다들 반갑습니다~~~
오늘 제가 소개할 음식은
가지볶음입니다
어디 레시피를 보거나 요리강습을 받은게 아니고
그냥 실전으로 해본건데
맛이 괜찮아서 자주 해먹습니다
요리는 창의성을 길러주는 최고의 공부(?)인것 같습니다
일단
싼 가지를 삽니다
보통 4개에 천원정도 하더군요
저는 2개만 씁니다
왜냐하면 식구가 작은 관계로...
가지를 반으로 길게 잘라 엎어놓고 어슷썰기를 합니다
양파도 썹니다
당근도 가지와 같은 모양으로 썰고
마늘은 나박하게 썹니다
풋고추어슷썰고 홍고추 어슷썰고(없으면 말고 )
파도 어슷썰고
일단 기름을 두른 팬을 달군 다음
파, 마늘 , 양파를 넣어 향을 낸뒤에 가지와 당근을 넣고 볶습니다
이때 굴소스, 간장 , 고추가루, 설탕, 미림, 물엿을 넣고 볶다가 청홍고추 넣고
한번더 볶은뒤 깨소금 뿌려서 냅니다
가지는 쪄서 무쳐먹거나 구워서 양념장 뿌려먹는 외에는 그리 쓰이지 않는 야채인데
이렇게 해서 먹으니 참 고급스럽기도 하고 한끼 반찬으로 좋더군요
한번 해드셔보세요
그럼....

[세시안]

굴소스를 이용하면 모든요리가 고급스러워지는거 같아여~ 좋은 정보 감사하구~ 환영합니다~~

[한소연]

양념을 어느정도 넣어야 맛있는 가지볶음이 되나요? 정확한 계량이 있다면 더 좋을 것 같네요...